Zaradi svoje kremne teksture pire krompir morda ne bo ne le priloga, ampak tudi osnova za debelo kašo. Recept za to dip navdihuje grška omaka scordalia, ki je prav tako narejena iz pire krompir pomešan z olivnim oljem, mandlji in veliko česna za bolj slani okus. Položite krompir namočimo v veliki obliki, na sredini pa nalijemo omako iz pečena paprika. Tako bo vaš prigrizek dobil kontrastno barvo, teksturo in okus. In dobili boste dvojni užitek. Daj na sredino mize posodo z omako in okoli postavite rezine pita ki bo zajemal dip. Prigrizek vsebuje samo zeliščne sestavine in kot nalašč za post. Delite z друзьями: 
Time: 55 мин.Zahtevnost: enostavno Količina: 4 žlice. Recepti uporabljajo dimenzijske prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 2 krompirjeva gomolja (približno 0,5 kg), dobro oprana
- 6 srednjih strokov česna
- 3/4 čl. cele blanširane mandlje
- 0,5 žlice. + 2 žlici. l oljčno olje + do potresemo
- 2 celotni konzervirani pečeni rdeči papriki, sperite in suha
- 0,5 žlice. listi peteršilja
- 1/4 tsp kosmiči rdeče paprike
- 1/4 čl. sveže stisnjen limonin sok
- 3 žlice. l beli vinski kis
- Zapečeni pita čips in / ali rezine tople sveže pita, za vložitev
- Posebna oprema: sito ali stiskalnica
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, česen, mandlji, paprika sladka, peteršilj, kosmiči rdeče paprike, limonin sok, vino kis, pita čips, pita
Priprava recepta:
- V srednje velik lonec damo krompir in 1 žlico. l sol in nalijte hladno vodo 5 cm nad nivo krompirja. Prinesi na vročem ognju. Zmanjšajte toploto in počasi kuhajte. ogenj, dokler krompir ne postane zelo mehak, 25-30 minut. Kako le voda začne počasi vreti, dodamo strok česna in kuhamo jih do mehčanja, 2-3 minute. Česen damo z režo z žlico voda. Rahlo ohladimo in grobo sesekljamo.
- V kuhalnik hrane dajte česen skupaj z mandlji in 0,5 žlice. oljčno olje. Mletite do goste paste. Prenesite pasto v veliko skledo in odložite.
- Kombinezon operemo in vanj damo pečeno rdečo papriko, peteršilj, kosmiči rdeče paprike, 2 žlici. l oljčno olje in 1/4 h. l sol. Mletite, da bo zmes homogena z majhnimi kosov. Odložite.
- Ko krompir postane mehak, vodo dobro in rahlo odcedite ohladi. Gomolje podrgnite s čisto kuhinjsko brisačo, da jo odstranite olupimo. Krompir grobo nasekljamo. Obrišite ga s stiskalnico ali pire sita in damo v skledo z mandljevo mešanico. Dodajte 2 uri. l sol in nežno mešajte, dokler ne postane gladka. Dodamo limonin sok, kis in 0,5 žlice. voda. Poskusite in sol, če je potrebno.
- Pire prenesite v plitvo pekač in na sredini naredite veliko luknjo. Napolnite ga z omako iz pečen poper in rahlo pokapljamo z olivnim oljem. Postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi s pita čipsom in / ali rezinami tople pitas.
