Pikantni zelenjavni čili s fižolom

Glavni sestavni deli te jedi so fižol in koruza.

Bogat okus tega vegetarijanskega zelenjavnega čilija s fižolom izkaže se, da ne zaradi dolgih ur kuhanja, ampak hvala karamelizacija paradižnikove paste in ogrevanje začimb. Če želite dodati vročest, lahko vzamete začinjeno salso ali malo adobo omake (čeprav Čile sam je precej začinjen). Dodajte koruzo za sladkega okusa ali zmešamo koru khomini, daj čili posebne teksture in nenavaden.

Time: 40 мин. Zahtevnost: enostavna porcija: 6 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml

Sestavine za recept:

• 3 pločevinke (425 gr. Vsakega) fižola – rdeča, črna in pinto, ali drugo za vaš okus (odcedite, ne sperite)
• 1 pločevinka (425 g.) Beli koruzni homini, odcedite tekočino, vendar ne sperite
• 3 žlice. l rastlinsko olje
• 3 žlice. l paradižnikova pasta
• 1 chipotlet poper v adobo omaki, z vilicami temeljito gnetite
• 3 žlice. l čili v prahu
• 1 tsp posušen origano
• 2 pločevinki (450 gr. Vsake) blaga sveža salsa (približno 3,5 Čl.)
• 1 žlica. dolgozrnat beli riž
• 1/4 čl. jabolčni kis
• Možnost postrežbe: tortilja čips z rezinami vloženi jalapenos

Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči fižol, črni fižol preto, koruza, dolgozrnat riž, jalapeno paprika, paradižnikova pasta, čipoljev poper v adobo omaki, salsa omaka, začimba čilija, origano, tortilja z jabolčnim kisom

Priprava recepta:

1. V srednji ponvi segrejte olje na zmerni vročini. Dodaj paradižnikovo pasto in kuhamo približno 90 sekund, drgnite in nenehno mešanje s toplotno odporno lopatico ali ravno leseno žlico, dokler pasta ne bo potemnila in dajala arome. Dodajte chipotle, čili v prahu in origano in kuhamo, mešamo, 1 min. Vmešajte svežo salso (omako pico de gallo) in 1,25 st. voda. Dodamo fižol in khomini koruzo. Zavremo, nastavimo rahel ogenj, pokrijemo in občasno pustite pri šibkem vrenju 25 minut mešanje.
2. Medtem skuhajte 1,5 žlice. voda v majhni posodi s pokrov. Vmešajte riž, zmanjšajte vročino in kuhajte pod pokrovom približno 15 minut, dokler se voda ne absorbira. Odstranite s toplote in pustite stati pod pokrovom 5 minut. Odstranite čili iz vročine, vmešajte jabolčni kis in pustite stati 1 min. Riž premažite z vilicami, razporedite po 6 skledah, na vrh položite zelenjavni čili. Po želji postrežemo s kumaricami jalapenos in tortilja čips tortilje.