Ta polnovredni obrok na Bližnjem vzhodu je skuhan v manj kot čez pol ure. Je zelo priročna za okusno in hitro vsakodnevno večerjo. Mleto govedino, pomešano z začimbami, vključno s kontrastnimi arome cimeta in zire, meso napolni z orientalskimi notami in kotlete ocvrte v ponvi. Medtem v ponvi Parni kuskus z korenčkom in suhimi marelicami. Kotlete postrezite s okrasite in osvežite s sesekljano jogurtovo omako iz cilantroja in Hranilna vrednost ene porcije: (4 skupaj) Kalorije 680, skupaj maščobe 26 g, nasičene maščobe 8 g, beljakovine 43 g, ogljikovi hidrati 65 g, vlaknine 6 g., holesterol 105 mg., natrij 530 mg., sladkor 0 g. 
Time: 25 мин. Zahtevnost: enostavna serviranja: 4 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 0,7 kg mleto goveje meso
- 2 korenja, drobno naribana
- 3 žlice. l nerafinirano oljčno olje
- 3 žlice. l sesekljane suhe marelice ali rahle rozine
- 1,5 žlice. kuskus (280 gr.)
- 0,5 žlice. navaden jogurt
- 1/4 čl. drobno sesekljan svež cilantro
- 2 tsp vroča paprika
- 3 čebule, drobno sesekljane
- 1 tsp zemeljska zira
- 1/4 tsp mlet cimet
Recepti s podobnimi sestavinami: mlete govedine, kuskus, korenje, suhe marelice, rozine, kuma, cimet, paprika
Priprava recepta:
- V srednje veliki ponvi zmešajte 2 žlici. pol vode naribanega korenja, 2 tbsp. l olivno olje, suhe marelice, 1/4 tsp sol in mleto črno papriko in zavremo. Dodaj kuskus, pokrijte in odstranite s toplote. Odložite do pripravljenosti serviranje.
- Medtem v majhni skledi zmešamo jogurt, polovico cilantro, 1 tsp paprika in velik ščepec soli.
- Združite mleto govedino, zeleno čebulo, zira, v veliki skledi, cimet, 1 tsp. sol, preostalo nariban korenček in 1 tsp. paprika. Z rokami zmešajte, ne da bi mleto meso zategnili. Oblika štiri ovalne kotle 2 cm debele.
- V veliki ponvi z nelepljivim premazom zmerna vročina, segrejte preostalih 1 tbsp. l olivno olja. Dodamo mesne kroglice in dušimo, dokler ne porjavijo, 4-5 minut na vsaki strani za rahlo praženje. Razrahljajte kuskus z vilicami in dodajte preostalo cilantro.
- Postrezite kotlete s kuskusom in jogurtovo omako.
