Torta je glavna dekoracija praznične mize, zato ne ene same dogodek brez nje ni popoln.
Danes vam želimo ponuditi recept za nenavadno sladico za ime “Pijana češnja”. Kuhati ne gre najpreprostejši, a rezultat je vreden!
Contents
Sestavine
Za test boste potrebovali:
- jajca v količini 9 kosov;
- sladkor – 180 g;
- kakav v prahu – 3 žlice. l .;
- moka – 4,5 skodelice.
- Za kremo in prelive:
- maslo – 300 g;
- kondenzirano mleko – 400g;
- češnja – 3 kozarci;
- vodka (ali konjak) – pol kozarca.
Kuhanje
Dan, preden pečete biskvit, ga morate postaviti, da vztraja češnje. Če želite to narediti, češnje ločite od semen, jih prenesite v posodo in zaspite 2 žlici. žlice sladkorja, nato nalijemo vodko. Skleda pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se vzhaja en dan.
Nadaljujemo s pripravo biskvitnega testa. Beljakovine naj bodo zelo nežno ločite od rumenjakov. Morate biti previdni in paziti da rumenjak ne pade v skledo veveric. Premažite beljake mešalnik pri visoki hitrosti, pri čemer postopoma dodajate 90 g sladkorja. Nato v drugi posodi storite enako z rumenjaki in s preostalim sladkorjem dodamo polovico stepenih beljakovin in počasi vse zmešaj. V naslednjem koraku dodajte kakav v prahu, moko in preostale beljake beljakovine, spet vse temeljito premešamo.
Testo razporedimo v prej pripravljeno in namaščeno oblika rastlinskega olja. Pečemo pri 180 stopinjah C v 1 uri. Pripravljenost biskvitne torte preverite s tanko lesena palica.
Končni biskvit pustimo 4-6 ur. Po tem češnje filtriramo in nadaljujemo s pripravo kreme: premažite maslo s kondenziranim mlekom. Pridobljena krema se lahko uporablja tudi za izdelavo torte “Napoleon”. Smetana pomešamo s češnjami.
S piškotom s tankim nožem previdno odrežite “pokrov” s širino 1,5 glej: Izberi vse meso. Kot rezultat smo dobili skledo gobica torta. Nanj razporedimo kremo s češnjo, povežite z zgornjim pokrovom in postavite v hladilnik. Po tem biskvit se bo ohladil, prekrit s čokoladno glazuro. Tukaj je torta pripravljen! Dober apetit!
