Jed iz pečene koreninske zelenjave – podroben recept za kuhanje.
Avtor recepta je Wolfgang Pak, poklicni kuhar, kulinarični pisatelj
Time: 1 hour. 15 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 10 – 12 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1-2 olupljena in narezana koleraba v debelih rezinah
- 6-8 dobro operemo in narežemo na pol gomolje podolgovat krompir
- 8-12 olupljenih tankih korenja
- 8-12 olupljenih mladih repov
- 1-2 olupimo in narežemo diagonalno na rezine 2,5 debele glej koren pastinaka
- 1-2 velike olupljene in nasekljane debele rezine pesa
- 1 olupljen in prerezan na polovico in polovice čez, 2,5 cm debele rezine.Konjska korenina
- 1-2 olupljena, prerežemo na pol in nato vsako polovico naprej četrtine, srednje velike čebule
- 1 strok neolupljene cele glave česna
- 2-3 vejice svežega rožmarina, žajblja ali timijana
- Sol in mlet črni poper
- Oljčno olje
Recepti s podobnimi sestavinami: kohlrabi zelje, korenje, repa repa, krompir, koren pastinaka, pesa, zelena korenina, čebula čebula, česen, žajbelj, timijan, rožmarin
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 205 ° C. V velikem pekaču daj vso zelenjavo in vejice zelišč. Sol in poper, veliko prilijemo olivno olje in z roko mešamo, da se enakomerno jih pokrijemo z zelenjavo. Kalup damo v predhodno ogreto pečico in kuhamo, občasno mešamo zelenjavo, dokler ni mehka in zlato rjava, približno 45 min. Postrezite v obliki oz prestavite v jed kot stransko jed s pečenim glavnim jed.
