Okusna in bogata jed italijanske kuhinje. Predstavlja piščančji kotlet v omaki z gobami in vinom Marsala. Piščanca file pretlačimo, zdrobimo v moki in na hitro prepražimo. In potem v istem olju kuhamo gobe s čebulo v majhni količini Marsala juha in vino. V tem receptu je čebulo nadomestila posušena paradižnik za bogatejši in bolj zanimiv okus, ki ga imajo bodo v kombinaciji z bogatimi okusi gob in vina. Cela jed izkaže se precej zadovoljivo in hranljivo, a hkrati prehransko. In le malo dodanega masla na koncu morate samo narediti teksturo omake bolj nežno. vrednost ene porcije: (4 skupaj) Kalorije 294, skupno maščoba 11 g, nasičenih maščob, beljakovin 30 g, ogljikovih hidratov 19 g, vlaknin, holesterol mg., natrij mg., sladkor g. Delite s prijatelji: 
Čas: 35 minut Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 piščančji fileji, ki tehtajo 120 gr.
- 1/3 čl. polnozrnata moka
- 1,5 žlice. l oljčno olje
- 3/4 čl. rahlo soljena piščančja zaloga
- 1/3 čl. paradižnik, posušen na soncu (ne v olju; ne obnavlja), drobno sesekljan ali drobno nasekljan
- 0,5 tsp drobno sesekljan svež rožmarin
- 300 gr gobe, sesekljane
- 1/3 čl. sladka marsala
- 2 tsp maslo
- 1-2 žlici. l grobo sesekljan peteršilj
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, šampinjone gobe, rdeče vino, suh paradižnik, rožmarin
Priprava recepta:
- Piščančji file postavite med 2 kosa plastične ovojnice in premagajte s kladivom (ali ravno stranjo kuharskega noža) do debeline približno 0,8 cm, potresemo 1/4 tsp. sol in 1/4 tsp poper.
- Moko prelijte na manjši krožnik. V veliki ponvi s nalepimo na srednji vročini oljko olje. Piščanca zvijte v moko, da ga popolnoma prekrijete, stresanje nazaj v ploščo.
- Piščanca damo v ponev in pražimo, dokler ne kuhamo in zlata skorja, približno 4 minute na vsaki strani. Kotlete prestavimo v posodo in pokrijemo s folijo, da jih ne storijo so se ohladili.
- V isto ponev dodajte 0,5 žlice. brozgo, paradižnik, posušen na soncu rožmarin in prepražimo, ob mešanju pogosto 1 minuto do razbiti paradižnik. Dodajte gobe, 1/4 tsp. soli in 0,5 tsp poper in kuhamo, dokler gobe niso mehke, približno 5 minut. Dodaj Marsala in zavremo. Dodajte preostalih 1/4 žlice. juha in maslo ter kuhamo, dokler se maslo popolnoma ne stopi, približno 30 sekund.
- Gobovo mešanico in žlico nalijemo na piščanca. Postrezite s brokoli v bližini, posodo potresemo s peteršiljem.
