Vsaka hostesa si želi, da bi se na okrog zbrala celotna družina mizo in uživali v njenih kulinaričnih dobrotah. Vendar zelo pogosto Želim si skuhati nekaj preprostega, a hkrati tudi okusnega. Eno od teh možnosti je piščanec s krompirjem v pečici, ki jih lahko kuhamo preprosto.
Prva različica recepta
V tej izvedbi je mogoče uporabiti dve vrsti piščanca. I.e. sama trup, pa tudi file. Druga možnost je idealna, če če morate hitro ustvariti kulinarično mojstrovino, npr. za družinsko večerjo. V tem primeru se vzamejo koščki piščanca in v njih so zareza. Kosi morajo biti položeni kuhan nadev.
Pripravimo ga lahko s pomočjo drobno nasekljanega korenja. in čebulo, ki se ocvrti do zlato rjave barve. Lahko greš z zelenjavo dodajte drobno sesekljane oreščke ali posebne začimbe. Za tako da polnilo ne pade iz rež
Čas kuhanja
, jih je treba pritrditi z zobotrebci.
Nato morate koščke fileja, pripravljene z nadevom, razvaljati v testo. Slednje pripravimo z njihovim mlekom, moko in jajci. Taki kosi lepo oblikovane v obliki. Okoli fileja je treba položiti četrt narezan krompir. Zdaj lahko posodo pošljete v pečici in postavimo na 180 stopinj. Za kuhanje krompirja s piščanec naj bo v pečici približno 30-40 minut. V kot dopolnilo k takšni jedni solati Cezar.
V primeru, da je treba pripraviti podobno jed za praznično mizo, in sicer za sprejem gostov, je vredno uporabiti celega trupa. Načelo priprave je enako kot v prvem primeru, vendar bo trajalo večino časa, saj bi trup moral marinirati in kuhati v celoti.
Pred kuhanjem piščanca podrgnite s soljo in poprom. Lahko uporabljajte različna zelišča ali dodatne začimbe. Obvezno uporabite za mletje in limonin sok. V tej obliki je potrebno trup pustite, da se lahko marinira.
V zareza, predhodno razrezane v trupu, pošljemo nadev oz. ki ga lahko pripravimo kot v prvem receptu ali ga nadomestimo z rezine limone.
Pekač, na katerem bomo kuhali krompir s piščancem, previdno mazali z oljem in položili piščanca. Okoli nje je treba dati sesekljan krompir in poslati v pečico na uro in pol. Pripravljenost lahko vidite že čez eno uro jedi.
Polnjeni piščanec
Polnjeni piščanec je precej okusna poslastica. Za tiste, ki stalno kuha takšno jed kot piščanec s krompirjem v pečici, ne težava bo kuhanje polnjenega piščanca. Za to morate vzeti cel piščančji trup. Kot dodatno izdelki za uporabo:
- 0,2 kg šampinjoni gobe;
- Čebula – 1 glava;
- Jajce;
- 0,1 kg trdega sira;
- par strokov česna;
- maslo in kisla smetana.
Preden nadevate piščanca, morate kuhati 6 palačink. Piščanca je treba oprati, posušiti in skrbno odstraniti njeno kožo. Na splošno torba z nogami in krila. Prav v to vrečko bo položen nadev. Lupite naribajte s poprom in soljo ter ohladite.
Meso odstranimo iz semen in ga pošljemo v mlinček za meso, da se spremenite v mleto meso. Na drobno naribajte čebulo, poper in sol ter nato pošljemo v ponev, kjer pražimo v olju, dokler zlate barve.
V isti ponvi, kjer je bila ocvrta čebula, dovedite gobe do pripravljenosti. Potrebujejo tudi poper in sol. Pripravljene gobe, travniški pošlji nadev. V mešanico zakuhajte jajce, poper in sol po okusu in dobro premešamo.
Nadev razporedimo po palačinkah in potresemo s sirom. Hkrati palačinke morate tesno zaviti v zvitke. Zdaj so pripravljeni da bi jih tesno spravili v piščančjo vrečko. Vrat je boljši Šivajte ali zabodite z zobotrebci. Piščanca je treba premazati kislo smetano s sesekljanim česnom in na samem trupu nekaj punkcij.
Zdaj ga lahko pošljete v pečico, segreto na 180 stopinj. Piščanca kuhamo 1 uro.
