Paradižnikova juha Gazpacho – podroben recept za kuhanje. prijatelji: 
Čas: 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 9 velikih zrelih paradižnikov
- 2 olupljena in olupljena semena ter sesekljana srednja kumara velikost
- Polovica sesekljanega avokada
- 1 sesekljana rdeča čebula velikost
- 1 sesekljana beli poper
- 1/3 čl. oljčno olje
- 6 žlic. l rdeči vinski kis (ali po okusu)
- 3 sesekljane strok česna
- 1 – 2 drobno sesekljana jalapena
- V mlinu zdrobijo sol in črni poper
- 1/4 čl. drobno sesekljane sveže liste bazilike, cilantro ali peteršilj (neobvezno)
Recepti s podobnimi sestavinami: paradižnik, kumare, avokado, paprika sladka, rdeča čebula, česen, vinski kis, čili poper, bazilika, cilantro, peteršilj
Priprava recepta:
- Odstranite jedro paradižniku in ga približno približno potopite v vrelo vodo 10 sekund, da se olupek lažje olupi. Paradižnik damo v led vode, da se ohladi, nato olupimo. Paradižnik narežemo prerežemo na pol čez in stisnemo sok s kamni v sito nad skledo. Izpustite sok in zavrzite semena. Masirano polovico Paradižnik s predelavo hrane ali mešalnikom. Preostali Paradižnik grobo nasekljamo.
- V skledi zmešamo nasekljan in pire paradižnik in dodajte preostali sok. Dodajte kumare, avokado, rdečo čebulo, beli poper, olje, kis, česen in jalapenos. Sol in poper po okusu. Pred serviranjem hladite vsaj eno uro. Gazpacho nalijte v 6 servirnih skledic. Okrasite po želji posuto s svežim zeliščem.
