Paradižnikov kotlet “Domato keftedes” – podroben prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 450 gr razpolovljen paradižnik sorte Rim
- 30 ml oljčno olje, plus 30 ml, plus 150 ml. za cvrtje
- Sol in mlet črni poper
- 1 srednje sesekljana čebula, drobno nasekljana
- 2 mleta stroka česna
- 1 tsp drobno sesekljana čili paprika kalabrijska
- 110 gr. drobno nasekljan peteršilj
- 110 gr. na koščke narezano sesekljano zeleno čebulo
- 1 tsp drobno nasekljani listi origana
- 1 tsp drobno nasekljani listi bazilike
- 110 gr. pšenična moka
- 110 gr. drobtine
- Ščepec granuliranega sladkorja, če je potrebno
Recepti s podobnimi sestavinami: sliva paradižnik, čebula, česen, čili poper, drobtine, origano, bazilika, peteršilj
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 180 ° C. Paradižnik postavite v srednje posodo velikost. Vlijemo 60 ml. olje, sol in poper. Daj semena navzdol na rahlo namaščen pekač. Daj noter pečemo in pečemo, dokler se koža ne zmečka in paradižnik postane mehko, približno 30-40 minut.
- Ponev vzamemo iz pečice in pustimo, da se paradižnik ohladi. Čist jih olupimo in damo v colander, ki ga nastavimo na skledo. Pusti 20 minut, da se sok zloži, občasno jih stisnite. Pusti paradižnikov sok za drugo jed.V ponvi na visoki vročini segrevamo 30 ml. olja. Dajte čebulo in pražite do prosojnega, približno 3-4 minute Dodamo česen in čili ter kuhamo minuto. Sleči z ognjem in pustimo, da se ohladi.
- V srednje veliki skledi zmešamo pečen paradižnik, peteršilj oz. zelena čebula, origano in bazilika s čebulno mešanico. Dodajte pšenico moka in drobtine, sol in poper. Dodaj, kdaj potrebo po več drobtin. Če se je mešanica izkazala kislo, dodajte sladkor. Oblikujte mesne kroglice, ki tehtajo 55 g. srednje velika posoda pri visoki vročini olje do temperature 190 ° C. Zmanjšajte toploto na zmerno močno in v majhne serije položite paštete v ponev. Sauté jih s obe strani do zlato rjave barve. Po potrebi dodajte več olja. Paštete postavite na papirnato brisačo, tako da odvečna maščoba se je absorbirala. Kotlete solite, ko so tople.
