Pečene palačinke z mesom pod sirom
Gastronomska moda danes daje prednost naravnosti, domača in zdrava hrana. Takšne palačinke z mesom, pod sir – najbolj okusna in “družinska” jed! Srčna hrana se bo veselila in otroci in odrasli. Še posebej, ker je kalorični recept za palačinke s meso, sir je odličen za kosilo v Shrovetide.
Recept za palačinke z mesom, pečenim pod sirom
Kdo je prva palačinka? Ne bojte se! Če uporabljate naš recept palačinke z mesom, pečenim pod sirom, takšnih napak zagotovo ne bo! V tednu palačinke so še posebej dobre! “Praznik trebuha” – ljubitelji palačink imenujejo takšno poslastico.
Da si skuham palačinke z mesom pod sirom bo potreboval:
- Mleko (bolje je kupiti srednjo maščobo) – 1 liter.
- Moka (samo pšenica, premium!) – približno 3 kozarci. Odvisno od velikosti jajc.
- Jajca (po možnosti domača, “rustikalna”) – 3 kos
- Čebula (ni huda!) – 1pc.
- Sladkor – približno 1 tsp
Količino soli, na splošno kot sladkor, je bolje dodati izključno po okusu.
- Soda – samo malenkost! (na konici noža).
- Sončnično olje (ljubitelji arome semen so boljši uporabite nerafinirano) – 2 žlici.
- Polnjenje (uporabljajte mešano, kar ne vključuje samo govedina s svinjino, pa tudi piščanec) – 500g.
- Sir (poljuben razred) – približno 100g.
- Maslo – za cvrtje nadeva.
Razmerje med številom nadevov v nadevu – poljubno. Za začimbo lahko vtrete v končni nadev malo muškatnega oreščka oreh.
Palačinke lahko skuhate z mesom pod sirom takole:
Segrejte mleko. Naj bo toplo, vendar ne vroče. Vozite noter jajca v mleku in jih premagajte s sladkorjem, soljo. Okusite ga. Vlijemo presejano moko, vlijemo maslo in dobro premešamo z mešalnikom mešanico. Palačinke pečemo na tanki.
Kaj storiti, da se palačinke ne držijo ponev?
Obstaja več možnosti, da se temu izognete:
– Dodajte v ponev olje rumenjak.
– Pred peko ponev dobro segrejte, z uporabo soli.
– Pecilno zmes vlijemo samo na vročo v ponev.
Na maslu prepražite čebulo, dodajte mleto meso, omako in zmešajte z najljubšimi začimbami.
Polnjene palačinke Zložite v obliki trikotnika in ga razporedite v pekač. Potresemo z naribanim sirom in položimo bodoči “yummy” v pečici. Po 10 minutah prijetno priboljšek končano!
Okusne ideje
Obstaja veliko možnosti za teden “palačinke”. Ta jed bo postala najljubša. Nič manj zanimiva solata s palačinkami. Poskusite kuhati naprej Shrovetide! Mimogrede, roza ali rdeča je dobra za takšne jedi. vino!
