Ocvrte račje prsi z granatnim jabolkom v ponvi melasa

Po tem receptu lahko okusno ocvrtite račje prsi v ponvi. Njegova glavna težava je velika količina maščob oz. ki jih bo potrebno dolgo segrevati, dokler koža ne postane tanek kot papir in zelo hrustljav. To je tisto, kar naredi raco poslastica. In da uravnoteži njen bogat okus, za nekaj minut, dokler nežno, račje prsi prelijemo z granatnim jabolkom sladka in kisla melasa. Granatno seme bo dodalo bolj sočno omako trdoživost, timijan pa bo jed napolnil z dišečo aromo. Postrežemo tanko narezana prsa z granatno omako in uživajte. Delite s prijatelji: Čas: 55 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 2 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 2 račji prsi, na koži naredite koščke v obliki mreže
• 2 žlici. granatna melasa
• 1 šopek svežega timijana
• 1 žlica. granatna semena

Recepti s podobnimi sestavinami: račje prsi, granatna melasa, granatna jabolka, timijan

Priprava recepta:

1. Račje prsi potresemo s soljo. Dajte jih v ponev, dovolj velike, da prsi tam niso gneče. Ogrevaj zmerno nizka vročina za topljenje maščobe iz račke. Občasno odstranite maščobo iz ščepca, saj se bo nabralo veliko. To je dolgočasen in dolg postopek, približno 20-25 minut.
2. Ko se maščoba stopi in je račja koža pordela in bo postala hrustljava, še enkrat odstranite odvečno maščobo iz ponve. Povečanje ogenj do zmerno močan in raco prevrni, da se praži koščki od spodaj. Takoj, ko se porjavijo, dojke znova zasukajte s kožo dol. V ponev dodajte granatno melaso in timijan. Kuhajte, dokler melasa se ne bo začela zgostiti in postati viskozna. Raco obrni 2-3 minute.
3. Račo dajte iz štanca in pustite počivati ​​8-10 minut. Vzemite kup timijana in dodajte granatno seme. Če mešanica zelo debela, dodajte nekaj kapljic vode, da postane več tekoč.
4. Ko je meso infuzirano, ga poševno rezite in postrežemo tako, da potresemo granatno melaso z zrni.