Portobello – velike gobe s širokim klobukom, ki jih imajo svetel in večplasten okus gob. Ena takšna goba je dovolj za ena porcija priloge ali predjed. In za boljši okus portobello, jih na žaru, pripeljite do pripravljenosti v pečici in postrežemo z neverjetno omako iz balzamičnega kisa s Dijonova gorčica, olivno olje in pečen česen. Česen priročno je peči neposredno v lupini, zavito v folijo. Pretvoril se bo v dišeča česnova pasta, ki ostane samo, da se iztisne шелухи и смешать с соусом. 
Time: 1 uro 25 minut Težavnost: enostavno, obroki: 4-6 Uporabljeni recepti. volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 6 strok česna, neolupljen
- 1 žlica. oljčno olje
- 1/3 čl. balzamični kis
- 1 žlica. l Dijonova gorčica
- 4 velike gobe portobello po potrebi operemo in obrišite suho
Recepti s podobnimi sestavinami: česen, balzamični kis, Dijonova gorčica, gobe portobello
Priprava recepta:
- Segrejte žar. Pečico segrejte na 175 ° C.
- V majhni skledi zmešajte stroke česna z 2 žlici. l olivno olje in malo soli. Ovite nageljnove žbice česen v foliji in postavimo na pekač na srednje peči. Česen prebodite do mehkega, ko prebodite s konico noža, 20-25 minut.
- V srednje veliki skledi zmešajte balzamični kis s 3/4 Čl. olivno olje in gorčica.
- V drugi srednje veliki posodi zmešamo gobe s preostalima 2 Čl. l oljčno olje. Sol po okusu. Posadite jih s pecljem do najbolj vročega dela žara. Frite 3-4 minute, boste videli ko tekočina začne izhajati iz stebla. Preklopite na drugega stran in pražimo še 3-4 minute. Gobe prenesite v kalup za peko in postavimo na srednje pečico. Pečemo, medtem ko oni ne postanete nežni, ko prebodite s konico noža, še 12-15 minut. Po okusu rahlo solimo.
- Česen vzamemo iz pečice. Meso iztisnite iz lupine in odločno posegajo v preliv. Gobe razporedite po porciji v posodo in na vrhu prelijemo omako. Postrezite takoj.
