Vsako leto priljubljenost brancina hitro raste. Tole ribe se uporabljajo kot glavna sestavina pri kuhanju najrazličnejših jedi. Prebivalci tujih držav že dolgo časa uživajte v nenadkriljivem okusu brancina, medtem ko je v našem država, ljudje so se šele začeli navaditi.
To je posledica dejstva, da je bila prej ta riba na voljo samo tistim državam, ki se nahajajo v bližini Črne in Sredozemsko morje in Atlantski ocean. Vendar zdaj ona začel vzrejati na posebnih kmetijah v Franciji, Italiji in celo Turčija.
Če govorimo o kuhanju, potem brancin in Laurack (drugo splošno ime za ribe) je univerzalni izdelek. Dejstvo je, da ga lahko kuhamo, pečemo na žaru, ocvrti itd. Ta riba je najbolj cenjena po tem, da je praktično ni kosti, zato jih je enostavno in priročno kuhati. Poleg tega je tudi ona neverjetno uporaben, ker ima veliko vitaminov in druge koristne snovi, vendar praktično ne vsebuje ogljikovih hidratov.
Seabass za razliko od drugih rib ima nežno aromo in hitro se pripravlja, njegova črna in čilska sorta pa je prava gurmanska poslastica. Praviloma se uporabljajo za kuhanje restavracijskih jedi. Vendar kuhajte kulinarično mojstrovina, ki jo zmore celo neprofesionalni kuhar. Glavna stvar je slediti priporočila, predstavljena v tem članku.
Seabass z zelišči
Sestavine
1. oljčno olje.
2. brancin – 1 kos., Tehta do kilograma.
3. Limona – 1 kos.
4. Suhi timijan – 1 žlica.
5. Origano – 1 čajna žlička.
6. Peteršilj, beli poper, sol.
1. način kuhanja
1. Prvo, kar morate storiti, je čiščenje rib: drobovje, očistite lusko in izrežite škrge, nato sperite in posušite trup.
2. Začimbe zmešajte z olivnim oljem in uporabite nastala mešanica za drgnjenje morskega oreha. Ribe pustite v marinadi naprej pol ure, da je lahko vpijala vonj po začimbah.
3. Pečico segrejemo na 180 stopinj, olje obložimo in nanj postavite ribe. Trebuh je treba predhodno napolniti vejice peteršilja in rezine limone. Brancin je treba peči naprej 40 minut.
Način kuhanja št. 2
1. Olupite in marinirajte ribe v zeliščnem olju, vendar za Za polnjenje trebuha uporabljajte samo rezine limone.
2. Na folijo položite brancin in ga postavite poleg trupa nekaj rezin limone.
3. Nalijte vse belo vino in za četrtino postavite v pečico ur, nato namažite z maslom in pecite še 10 minut.
