Moussaka recept z jajčevci
Musaka je sorta pečene zelenjave z moštom vključuje jajčevce. Recept za musaki je spremenljiv. V Moldaviji zelenjavo jedo z jagnjetino ali teletino, musaka se kuha v grščini Bolgari z omako bešamel dodajo začimbe jedem mleko ali naravni jogurt.
Klasična Musaka z jajčevci
Za kuhanje musake z jajčevci bo potreboval:
- jajčevci 2-3 kos
- 3 krompirja
- nariban sir 250 gr
- peteršilj 100 g
- sol in poper po okusu
Za polnjenje:
- polnjenje 1,2-1,3 kg
- belo vino 150 ml
- čebula 1 kos
- paradižnik 3 kos
- paradižnikova pasta 2 žlici
- česen 3 strok
- oljčno olje
- ščepec klinčka in cimeta
- mleta sol in poper po okusu
Lahko naredite klasično musako takole:
Jajčevce speremo in narežemo na 1 cm debele rezine, solimo in pustite 15-20 minut. Nato sperite, malo osušite in prepražimo v olivnem olju. Krompir narežemo na kolobarje in ocvrti.
Sesekljamo čebulo, zmešamo z mletim mesom in dušimo 20 minut, mešanje. Nato vlijemo vino in dodamo začimbe po okusu, kuhamo še 20 minut. Dodajte česen, paradižnikovo pasto in paradižnik, narežemo na obroče.
V globok pekač položite plast jajčevcev krompir, nato plast naribanega sira, plast mletega mesa in še ena plast jajčevci. Potresemo s plastjo sira in sesekljanih zelišč.
Pečemo musako v pečici, predhodno ogreti na 190 stopinj, dokler ne porumeni skorje.
Okusne ideje:
Radi pečete zelenjavo? Pripravite posodo za tri, kjer zelenjava pravi smešne pesmi.
