Za dvojno bogato aromo ingverja Aina Garten meša suh kandirani ingver v biskvitno testo z melaso, nato pa spet posujemo s kandiranim ingverjem homogen citrus крем из сливочного сыра. 
Time: 1 час. 25 minut Težavnost: enostavno Količina: 12 piškotov, uporabljeni recepti. volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 čl. temen rum ali voda
- 1/2 žlice. lahke rozine
- 110 gr. maslo
- 1 žlica. ne-sulfidna melasa
- 1 žlica. (225 gr.) Kisla smetana
- 1,5 tsp naribana pomarančna lupina
- 2 in 1/3 čl. vrhunska pšenična moka
- 3/4 tsp pecilna soda
- 1,5 tsp mleti ingver
- 1 tsp mlet cimet
- 1/4 tsp zmleti klinčki
- 1/2 žličke groba sol
- 1/3 čl. sesekljan posušen kandirani ingver
- 6 narezanih polovic posušenega kandiranega ingverja (kandirano sadje), za okras
Za smetano:
- 225 gr. kremni sir pri sobni temperaturi
- 110 gr. maslo pri sobni temperaturi
- 1/2 žličke pomarančna lupina
- 1/2 žličke vaniljev ekstrakt
- 225 gr. presejani sladkor za glazuro
Recepti s podobnimi sestavinami: rum, melasa, rozine, torta, smetana, moka, kisla smetana, filadelfijski sir, pomarančna lupina, vanilija ekstrakt, sladkor za glazuro, biskvitno testo, mleti ingver, cimet, klinčki, kandirano sadje
Priprava recepta:
- Nalijte rum v manjšo ponev, vanj vstavite rozine, pokrijte in segrevajte, dokler rum ne zavre. Izklopite ogenj in pustite stati. V drugo majhno ponev damo smetano maslo in melaso ter segrevamo na srednji vročini. Mešanico prelijemo v skledo električnega mešalnika, nastavite šobo za pekač test. Pustite, da se ohladi 5 minut, nato pa zmešajte s kislo smetano in pomarančna lupina.
- V tem času v manjši posodi zmešamo moko, sodo, ingver oz. cimet, klinčki in sol. Zmešajte ročno. Z vklopom mešalnika z nizko hitrostjo, mešanico moke počasi vnesite v mešanico z melaso in stepite do gladkega. Rozine olupite in dodajte ter kandirane mandlje v testo, mešanje z lopatico.
- Pečico segrejte na 180 ° C. Damo v kalup za muffine papirni kalupi. Testo razporedimo po pločevinkah za muffine ena polna standardna žlica za sladoled na porcijo). Pečemo na sredini pečice 25-30 minut. sušiti zobotrebce. Kul 10 min., nato odstranite iz kalupa.
- Za smetano v skledi električnega mešalnika, nastavite šobo za pecivo iz kratkozrnatega mesa, zmešajte kremni sir, maslo, pomarančna lupina in ekstrakt vanilije. Dodamo sladkor in stepemo dokler niso homogeni.Ko se muffini ohladijo, jih po želji potresemo smetano in okrasite z rezinami kandiranega ingverja.
