Korak za korakom recept za izdelavo muffinov iz bananin oreščkov без глютена. 
Time: 1 hour. 25 min Težavnost: srednja Količina: 12 muffinov v receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1.25 Št. ocvrti orehi
- 0,5 žlice. amarantova moka
- 0,5 žlice. rjava riževa moka
- 0,25 Št. tapiokina moka
- 1 tsp pecilni prašek
- 0,5 tsp mlet cimet
- 0,5 tsp drobna sol
- 0,25 tsp pecilna soda
- 0,5 žlice. rjavi sladkor
- 1 žlica. rahlo pire zrele banane (2-3 banane)
- 0,5 žlice. mleko
- 0,33 Št. rastlinsko olje
- 0,5 tsp vaniljev ekstrakt
- 2 velika jajca, rumenjake in veverice ločeno
- Turbinado sladkor za posipanje, neobvezno
- Kulinarični sprej proti sprijemanju
Recepti s podobnimi sestavinami: riževa moka, tapioka, banane, orehi, jajca, mleko, ekstrakt vanilije, rjavi sladkor, cimet
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 190 ° C. Centrirajte žar pečico. V kalup dajte na 12 oblog za muffine in rahlo potresemo z oljnim razpršilcem.
- Orehe drobno nasekljajte v predelavi hrane. Odložite 3 Čl. l za okrasitev končne posode Premešamo preostale orehe oreški, amarantova moka, rjava moka iz riža, moka tapioka, pecilni prašek, cimet, sol in soda bikarbona v veliki skledi. Dodaj sladkorja in mešajte z rokami.
- V ločeni skledi zmešajte banane, mleko, maslo, vanilijo in rumenjake.
- Beljake beljajte z mešalnikom na srednji hitrosti do mehkih vrhov, 2-3 minut.
- Dodamo bananovo zmes v matico in premešamo (ne skrbi, če se testo razbije na koščke, to pomeni ne preveč gnetemo) Vmešamo tretjino stepenih beljakovin testo, nato nežno dodajte preostale beljakovine, rahlo mešajte (dobro je, če plasti ostanejo v testu).
- Vsako ponev napolnite približno tri četrtine. Potresemo odloženi orehi in turbinado sladkor, če uporabo.
- Pečemo 28-30 minut, dokler niso muffini zlato rjava in na vrhu rahlo razpokana. Razširi sredi peke pekač. Zobotrebec, zataknjen v muffin, bi moral gredo ven čisto. Pustite, da se ohladi v obliki 3 minute, nato odstranite na popolnoma ohladi.Recept za muffin brez glutenskih oreščkov brez glutena z jabolkom Opomba: Če želite ocvrt orehe, jih dajte vanj pečemo pri 190 ° C, dokler se rahlo ne ocvrtijo, približno za 10 minut.
