Nikoli naredil mandljevega mleka? Brez skrbi! Sveže domače mandljevo mleko je narejeno zelo preprosto. Čeprav je traja malo časa in truda, saj je treba oreške namočiti do mehkega, nato jih popolnoma zdrobite – to lahko pustite vsaj 6 ur
Mandljevo mleko ni le priljubljen nadomestek rednega mleka med vegani ga imajo tudi ljubitelji mesa. Prodaja mandljevega mleka v tem obdobju od leta 2011 do 2016 se je povečal za 250%, promet na mlečnem trgu proizvodnja se je hkrati zmanjšala za več kot milijardo dolarjev. Mandljevo mleko je res priljubljeno, in ne preseneča, če želite ga kuhati doma. Navsezadnje na ta način natančno veste, iz česa je izdelek narejen. Ta recept za mandlje mleko je primerno za vegetarijance, vegane in surove hrane in ga ne vsebuje brez glutena: prava surova hrana, lahko dobite mleko uporaba v smoothiejih in koktajlih, juhah in drugi surovi hrani jedi. Če imate radi domače mleko, ga lahko tudi poskusite narediti mleko iz katerega koli živalskega nadomestka mleko, na primer iz indijskih jedi.
Hranilna vrednost ene obroke: kalorije 139, skupno maščoba 12 g., nasičene maščobe, beljakovine 5 g, ogljikovi hidrati 5 g, vlaknine, holesterol mg., natrij mg., sladkor g. Delite s prijatelji: 
Čas: 5 minut V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica. surovi mandlji
- 3 žlice. voda (plus za namakanje)
- Izbirno: 2 zmenka
- Neobvezno: 1/2 tsp vanilija
Recepti s podobnimi sestavinami: mandljevo mleko, mandlji, datumov
Priprava recepta:
- Mandlje namočite v vodi vsaj 6 ur ali pustite čez noč. Namakanje mandljev je pomemben korak v postopku, saj pomaga mehčati oreščke. Poleg tega navadno mandlji po namakanju in pranje, kar pomeni, da bo mleko okusnejše. Nekateri podporniki surovci pravijo, da po namakanju oreščkov encimsko aktivnost, ki lahko prispeva k boljši absorpciji telo hranilnih snovi.
- Odcedite mandlje. V mešalniku dobro pretepajte do skoraj homogena masa mandljev in datljev s 3 žlice. voda.
- Mešanico odcedite z gazo ali drugim sitom. mleko v smoothiejih, koktajlih, juhah in drugih jedeh. Ali pa poskusite dodajte ga v latte ali granolo.
- Preostalo mleko shranite v zaprti posodi v hladilniku. Domače surovo mandljevo mleko lahko shranite 3-4 dan Izstop: 3 žlice.
Opomba
V tem receptu morate uporabiti cele, surove nesoljene mandlji. Ocvrti, pečeni, soljeni ali narezani s klinčki mandlji ne bodo delovali. Lahko uporabite zelo fino cedilo, vendar bolje je vzeti gazo, idealna možnost pa je vrečka za oreščke mleko.
