Te testenine pripravimo v nekaj minutah, okus pa dobimo preprosto neverjetno. Morate samo skuhati testenine orekkiete (ali ušesa) in zmešamo s soncem posušenim paradižnikom, zeleno solato in sirom. Testenine nalijemo v pol kozarca vroče vode, v kateri je kuhana. Solata torej malo zelenice, kozji sir pa s parmezan in na soncu posušeno paradižnikovo olje tvorita neke vrste pljuča sirna omaka s pikantno aromo usta. Nenadomestljiva možnost kadar ni časa ali želje, da bi stali pri štedilniku, ampak želite okusno Sredozemske jedi. Delite s prijatelji: 
Čas: 25 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 1 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica. testenine orecchiette (ušesa)
- 2 žlici. Sredozemska mešanica solate
- 2 žlici. l sončno posušen paradižnik (konzerviran v olivi) olje) sesekljamo
- 1 žlica. l kozji sir se je zdrobil
- 2 žlici. l nariban parmezan in dodatno za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine orecchiet, mešanica solat, na soncu sušeni paradižnik, kozji sir, parmezan
Priprava recepta:
- V srednji lonec nalijemo vodo, solimo in prinesemo do vrenja. Prilijemo testenine in kuhamo, občasno mešamo, dokler stanje al dente, približno 8-10 minut. Nato vlijemo 0,5 žlice. vodo in odložite, preostalo vodo odcedite.
- V srednje veliki skledi zmešamo solato in na soncu paradižnik, kozji sir in parmezan. Na vrh postavite tople testenine in nalijte 0,5 tbsp. voda, v kateri so se kuhale testenine. Premešanje tako da so vse zelenice kuhane in spuščene. Solite in poprajte po okusu. Po želji potresemo z več parmezana in postrežemo.
