Morel omaka za kumarice
Oh, ti moporti! Celoten “kulinarični” svet je po okusu nor in dišeča aroma grdih grdih bitij. Kuhaj kraljeva jed “korja z omako iz morels “”! Recept za gurmane je cenovno dostopen in preprost. Lahko uporabljajte tako sveže kot suhe gobe.
Recept za okusno piščančjo omako Morel
Dišeči vonj morskih listov je v gozdu opazen le mesec dni. Ampak podjetnim gospodinjam jih uspe posušiti in zamrzniti. Zato se lahko razvajate s prefinjenostjo skozi vse leto.
Za kuhanje piškotov z omako morel bomo bo potrebno:
- Kokoš (piščanca) – 3 kosi.
- Suhe, sveže ali zamrznjene gobe – 6-7 kosov.
- Majhna čebula
- Krema – 100 ml.
- Vino (suho, lahko) – 50ml.
- Črni poper
Vsi imajo radi piščančke ne samo zaradi nežnega okusa. V teh piščanci nimajo vseh dodatkov, s katerimi hranijo brojlerje. Zato meso majhnih “piščancev” velja za prehransko.
Sladke oreščke lahko skuhate z omako iz Morela takole:
- Piščančke prerežite na pol, naribajte z začimbami, prepražite ponev do zlato rjave barve. Če imate radi žar oz pečico, lahko skuhate cele piščančke. Samo znotraj trupa dajte nekaj (rezino limone, jabolka ali slive). Pri t 220 ° piščanci so jih pekli 30-35 minut.
- Moreli so spomladanske gobe, radi rastejo na pesku. Izperite jih treba biti temeljit. V njihovih nerodnih vijugah se skriva veliko zrn peska! Ne namočite sveže gobe! Takoj absorbirajo vodo in dobro take “pranja” ne bo. Samo hranite jih v sito z žerjavom.
Pozor, kuhanje morels!
Da ne boste zastrupljeni z morebitno strupeno kislino, se prepričajte gobe kuhamo 10 minut. Nato vrzite v colander in drugo dobro izperite Zdaj so na varnem.
- Na zelenjavi prepražite narezane gobe s sesekljano čebulo olje.
- Zalijemo z vinom in še malo »zavremo«.
- Dodamo smetano in kuhamo omako Morel, dokler se ne bo zgostilo
- Sol in poper na koncu kuhanja.
Zlate piščance postrezite z aromatizirano omako morels. Takšna gobova omaka je dobra za vsak izdelek. Pa naj bo preprost krompir ali kuhana jajca!
Okusne ideje
Zakaj v receptu za omake ni začimb? V mnogih receptih nastane kot dodatek timijanu, peteršilju. Všeč mi je postulat slavni kuhar Herman Ramsay: “To moraš razumeti samo eno glavni izdelek v krožniku, ostalo so le začimbe! Naj bo to poper, sir ali črni tartuf! “V receptu za ostrige gobe v česnova marinada – česen dopolnjuje jed. Vendar je morels sploh ni potrebno. Dišave morla ne moremo primerjati z ničemer.
