Kubanska soča iz leče in hikama z omako iz vinaigrette – podrobno recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 50 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1,5 žlice. leča (sperite in razvrstite)
- 1/4 čl. narezana hikama
- 1 rdeče jabolko
- 6 žlic. voda
- 1,5 žlice. l groba morska sol
- 5 žlic. l oljčno olje
- 4 julienne velike strok česna
- 1/2 žličke mleta kuma
- 1/2 mletega koriandra
- 1 tsp kajenski poper
- 1 tsp sol
- 1/4 čl. beli vinski kis
- 4 diagonalne tanko narezane glave zelene čebule (samo beli in svetlo zeleni deli)
- Vejice svežega peteršilja za okras
- Rezine limon za okras
Recepti s podobnimi sestavinami: leča, hikama, zelena čebula, česen, vinski kis, kosmiči morske soli, kuma, koriander, poper mleta kajenska, peteršilj, limona, jabolka
Priprava recepta:
- V veliki ponvi zavremo vodo in dodamo sol. Lečo dajte, zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 30 minut. Leča naj postane mehka, ne sme pa se pretvoriti v kašo. Poskusite Ne prebavite ga, sicer se bo začel razpadati. Medtem ko je kuhana leča v srednje veliki ponvi segrejemo zmerno nizko segrejte žlico oljčnega olja. Dajte česen in nežno pražimo 5-6 minut, dokler ne postane mehko in svetlo zlate barve. Ne zaključite z rjavo barvo. Sleči ponev od vročine dodajte kumino, koriander, kajenski poper in sol. Nalijte kis in zmes prenesite v veliko servirno posodo.
- Lečo dajte v tesnilo, odcedite vodo in takoj prestavite v skledi. Leča zmešamo z prelivom, prelijemo po vrhu preostalih 4 žlice. l olivno olje in ponovno premešamo. Kul na sobno temperaturo dodamo nasekljano jabolko, zeleno čebulo in hikamo postrežemo takoj ali hladimo 1-2 ure, tako da je solata infuzirana. Okrasite s peteršiljevimi vejami in rezinami limona.
