Korak za korakom recept za krompir in pinjenec.
Avtorica receptov – Sylvanas Nardone – avtorica receptov za brezglutenska dieta
Time: 2uro Težavnost: enostavno Količina: 8 zvitkov, uporabljeni recepti. volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Mešanica brez moke brez glutena
- 3 žlice. (435 gr.) Bela riževa moka
- 1,5 žlice. (190 gr.) Moka Tapioka
- 0,75 Št. (120 gr.) Krompirjev škrob
- 1 žlica. l (8 gr.) Ksantanski gumi
- 1,5 tsp (5 gr.) Sol
Žemljice
- 2 žlici. l topni krompirjevi kosmiči
- 2 žlici. l posneto mleko v prahu
- 1 žlica. l sladkorja
- 1 vrečka suhega hitro delujočega kvasa brez glutena
- 1 tsp sol
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo pri sobni temperaturi in dodatno za mazanje
- 1 žlica. jogurt pri sobni temperaturi
- Potrebovali boste: pergamentni papir
Recepti s podobnimi sestavinami: riževa moka, tapioka, mleko suh, jogurt, škrob
Priprava recepta:
- Pripravite mešanico moke brez glutena: v veliki skledi zmešajte riževo moko, tapiokino moko, krompirjev škrob, ksantan gumi in sol.
- Naredite žemljice brez glutena: v nepremični skledi z lopatico zmešajte mešalnik hitro krompirjevi kosmiči, mleko v prahu, sladkor, kvas, sol, 2 Čl. l (30 gr.) Maslo in 1,75 čl. plus 2 žlici. l mešanica moke brez glutena. Pustite, da mešalnik deluje, vlijte jogurt in mešamo, dokler testo ni gladko in bo zaostajal za stenami sklede.
- Na pult položite velik kos pergamentnega papirja in rahlo ga potresemo z malo brezglutenske moke mešanice. Olje 20 x 20 cm Testo previdno razvaljamo. približno 7 cm debeline. Razrežemo na 8 enakih delov in dajte v pripravljeno obliko, na enaki razdalji drug od drugega prijatelj. Pokrijte s plastičnim ovojem in pustite, da se dvigne v dvoje krat, traja približno 1 h 30 min.
- Pečico segrejte na 180 ° C. Pečemo pecivo do zlate barve barve, približno 24 minut. Vzemite iz pečice in namažite s kremo olje. Krompirjeve zvitke serviramo tople ali ohlajene.
