Kozice na žaru z artičokami v foliji – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish:Ryan Dausch Čas: 40 min Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 700 gr. velike olupljene kozice
- 2 žlici. l drobtine
- 1/4 s plus 1 žlička oljčno olje
- 1 tsp drobno naribana limonina lupina plus 1 limona, drobno sesekljan
- 5 strok česna (1 nariban, 4 mlete)
- 2 žlici. l nariban parmezan
- 250 gr zamrznjene artičoke
- 4 vejice svežega origana
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslo
- 1/4 tsp kosmiči rdeče paprike
- 1/4 čl. drobno nasekljan peteršilj
- 1/2 žlice. suho belo vino
Recepti s podobnimi sestavinami: blitva, artičoke, belo vino, origano
Priprava recepta:
- Žar segrejemo na zmerni vročini. Zmešajte drobtine in 1 žlička. olivno olje v majhni ponev na srednji vročini; premešamo, da se zlato rjavi približno 5 minut Prestavimo v manjšo skledo in ohladimo. Zmešajte s limonina lupinica, česen in sir.
- Odtrgajte 4 velike liste trde folije. Delite artičoke med rjuhami. Potresemo s soljo in položimo na vejice origano in nekaj rezin limone; dodamo 1 žlico. l (15 gr.) maslo na porcijo. Kozico potresemo s soljo in dajte na vrh rezine limone. Kozice potresemo s poprom žitarice, peteršilj in česen; prelijemo z vinom in preostalo 1/4 Čl. oljčno olje. Spojite oba nasprotna konca folije skupaj in zaviti dvakrat. Preostale konce zložite in zatesnite folija pusti luknjo za izhod pare.
- Kozice skuhajte v foliji na žaru, dokler niso kuhane, približno 10 min Vrečke previdno odpremo in potresemo z mešanico drobtin krekerji.
