klasični recept za pico
Verjame se, da se je začelo popularizacija klasične pice šele na začetku 20. stoletja, od časa princese Margarite, ki poklicali vse znane izdelovalce pizz. Prva jed je bila s paradižnikom oz. bazilika in mocarela. Takole se imenuje recept “Margarita”, ki je klasika v Italiji.
Foto Klasična italijanska pica
{galerija} 331 {/ galerija}
Klasična italijanska pica
Vzemite posebne recepte kot osnovo za vse recepte. kvasno testo
Klasična Margarita
Margarita je najbolj priljubljena pica. Posebna pečica za nima jih veliko peke, zato je ponujena možnost kuhanje v pečici.
Pečemo v ponvi za palačinke s odstranljivim ročajem s premerom 25 glej
Dno in robove ponve namažite z olivnim oljem in položite pripravljeno testo.
Paradižnikovo omako razporedite tako, da ostanejo robovi testa čisto, brez omake.
Za posipanje uporabite kateri koli sir, razen mocarele raje.
Dodamo nekaj mlete paprike in damo v pečico za 10-15 minut.
Jed se šteje za pripravljeno, če so robovi pridobili zlato barvo. Na pripravljena pica položi nekaj svežih listov baziliko.
Margarita je temelj za vse druge možnosti tega okusnega italijanskega jedi.
Klasična 4 letni časi
Kot v prejšnjem receptu, skuhamo jed na palačinki v ponvi.
Ponovite vse korake: postavimo osnovo testa za v ponvi namastimo s paradižnikovo omako in potresemo mocarela.
Podstavek razdelite na približno 4 enake dele. Na enem del šunke, na drugem delu gobe, na tretjem oz. vizualno razdeljen del, oljke, četrtina artičoke. Pošljite pico “4 sezone” za 10-15 minut v predhodno ogreti na 220 stopinj pečice.
Končno jed potresemo s črno mletim poprom in origanom.
Klasična Mare e Monti (mare-e-monti)
To je neprimerljiva pica, ki združuje morske sadeže in darila. gore
Postopek izdelave testa za pico Margarita in za Mare e Monti.
Na testo, kot v prejšnjih receptih, nalijemo paradižnikovo omako in potresemo z mocarelo, za italijanščino je to najbolj idealen sir pica.
Na pripravljeni osnovi lepo razporedite velike kozice oz. gobe postavite med kozice. Gobe so lahko tako sveže kot vloženi v lastnem soku. Običajno jemljite šampinjone.
Klasično “Mare e Monti” potresemo z mleto papriko in origano.
