V kuharskih knjigah najdete veliko receptov, ki temeljijo na piščančjih jajcih. Eden najbolj skupna, je omleta, jed, katere priprava na prvi pogled se morda zdi zelo preprost. Resnica je če govorimo o tistih omleteh, ki jih je običajno kuhati nas, sestavljena iz jajc, zdrobljenih z mlekom in soljo.
Klasična omleta se razlikuje od običajne za nas
Vendar pravzaprav pripravimo klasično omleto v korenu se razlikuje od običajnega za nas in je v njem, na primer, popolnoma odsoten mleko. Na splošno je umešana jajca francoska jed, ki na splošno oz. razumljivo celo po imenu. Po mnenju samih Francozov kuharji, ki v omleto dodajo mleko, juho ali moko vsekakor je običajna omleta pravzaprav nadomestna jed. Kar pa se tiče drugih jajčnih dopolnil mešanice, lahko so gobe ali sir, grah ali šunka in celo konzervirano sadje.
Resnično se lahko samo presenetimo, saj kombinacija sladkega sadje in jajca se lahko vsaj zdijo čudni, vendar le v V tem primeru, če ne znate ocvreti omlete. Spet mi navajeni na to, da naj se omleta dvigne in jih ima dovolj spodobna debelina, v klasični različici pa je ravno ta nasprotno, moral bi imeti sploščeno obliko. Mnogi se spominjajo šole omlete v obliki zvitih cevi, ki niso za vsakogar všeč, ampak v resnici morate predložiti takšno obliko omlete.
Klasičen recept francoske omlete
Če govorimo o posebnih receptih za omlete, potem v klasiki par jajc se uporablja, no, v skrajnih primerih jih morda tri, črni poper in sol, pa tudi maslo, ki končno posodo namažemo. Na prvi stopnji kuhanja je potrebno beljake in rumenjake temeljito premažite s poprom in soljo. V skrajnosti V primeru, da je dovoljeno dodajanje vode, vendar ne več kot ena menza žlice.
Olje polagamo na vročo ponev, poleg tega je potrebno razporedite po celotni površini. Potem se vlije zmešana zmes in ponev je treba najprej premakniti nad ognjem rotacijska in nato translacijska gibanja. V tistem trenutku ko se jed začne zgostiti, morate ponev nagniti, tako da tako da se je skoraj dokončana omleta premaknila na eno stran.
Zadnja faza je postavitev gotove omlete na krožnik, za kaj moraš ponev obrniti in če moraš dati omleto določena oblika. In končno lahko posodo namažete z oljem in potresemo z zelišči.
V večini primerov ne pridemo samo v restavracijo jesti, torej nastavitev in vzdušje institucije igrajo veliko vlogo. V tem smislu so restavracije z metroji Paveletskaya ne ponuja samo okusnega jedilnika, kakovostne storitve, pa tudi priložnost za dober počitek, tudi v družbi prijateljev, ali znanci.
