Klapavice na krompirju

krompirjeve školjke

Zelo izvirna porcijska školjka do mize. Klapavice, ki se resnično nahajajo na krompirjeva pita, samo elegantna dekoracija za katera koli praznična miza: svetla, izvirna in okusna.

Recept za krompirjeve školjke

Za kuhanje školjk na krompirju smo bo potreboval:

• školjke 0,5 kg
• velik krompir 3-4 kosov
• smetana 15% 100 ml
• česen 3 strok
• koper 2-3 veje
• origano za okras
• krompirjev škrob 1 namizna žlica
• oljčno olje za cvrtje

Dagnje lahko skuhate s krompirjem takole:

Surov krompir naribajte na graterju za korejsko korenje. Oblikujte majhne torte – kotlete, rahlo potresemo krompirjev škrob. Na oljčnem olju prepražimo paštete dve strani 2-3 minute.

Česen drobno nasekljajte ali popecite skozi stiskalnico, prepražite tla minut na olivnem olju, dodamo nasekljan koper in prelijemo smetana. Kuhajte na nizki vročini 5 minut in dodajte školjke. Kuhanje 3-4 minute.

Razmažite po krompirju školjke, okrasite s koprom in origanom in postrezite k mizi.

Okusne ideje:

za ljubitelje navdušenja predlagam tudi kuhanje klapavice v česnovi omaki.