Ker sem nekoč poskusil to jed v kavarni (zelo) pred mnogimi leti) sem se resnično rad naučil kuhati okusna jed.Potem še nisem bila kuharica in sem zdelo se je, da bo kuhanje težko. Izkazalo se je, da je vse enostavno in Kokotni je preprosto in sploh ni potrebno.
Pravi piščančji piščanec Julienne
Potrebovali bomo:
- 0,5 piščančja prsa ali meso 2-3 noge
- 0,9 gobe (vzamem gobe)
- 1 kos čebule
- 2 žlici moke
- 0,3-0,4 trdi sir
- 50 g olja in toliko zelenjave
- 1 skodelica kisle smetane (lahko vzamete smetano)
Piščanca kuhamo do kuhanja in ga narežemo na trakove. Kuhajte gobe ločeno narežite tudi na trakove. Čebulo drobno nasekljamo.
V ogreti ponvi s stopljenim maslom in zelenjavo prepražimo čebulo do zlato rjave barve, dodamo sesekljan piščanec. Dodamo kislo smetano (smetano) in kuhamo, dokler zgosti na nizki vročini, sol, poper. Dodajte 2-3 tabele žlice piščančje zaloge in na nizkem ognju segrevamo. Dodamo moko in dobro premešamo.
V kokosovo skledo ali lonec damo piščanca s čebulo, gobami oz. v ponev vlijemo omako in jo potresemo z naribanim sir.
V pečico postavite za 15-20 minut na 180 stopinj.
Postrežete lahko tako hladno jed kot toplo.
PS: Mimogrede, Julien ni zelo slab tartleti.
Dober apetit!
