Goveja jetra s zelenjava: buča in zelje
Goveja jetra z zelenjavo v pripravi ne potrebujejo posebnega kulinarični talenti. Zelje, buča v zelenjavni enolončnici – vedno je okusna in zdrava jed. Nežna jetra se dobro ujemajo takšna priloga. Konec koncev, okusna kombinacija drobovine z bučo kosi so že dolgo klasika.
Goveja jetra z zelenjavo: buča in zelje
Pobrana jesen je odličen čas za gastronomijo poskusi. Sposobnost racionalnega in okusnega izbiranja kombinacij izdelki so vedno zanimivi. Buča in jetra, dušeno zelje s dodajanje dišečih začimb je ravno tak primer. Pikantno sladkast okus zelenjave razveseli, uporabne lastnosti zelenjava in drobovina podpirajo imuniteto. Ne pozabite pisati jed z jetri z zelenjavo iz vašega kulinaričnega repertoarja.
Za kuhanje jeter z zelenjavo, ti bo treba
- Goveja jetra – približno 300g.
- Buča (brez lupin) – 100g.
- Zelje (belo, sesekljano) – približno 300g.
- Paradižnik (rdeč, zrel) – 2 kos.
- Korenje (majhno) – 1 kos.
- Čebula – malo, dovolj je polovica čebule.
- Bolgarski poper ali zamrznjena mešanica zelenjave z njegovo udeležbo – 50g
- Med – 1 tsp
- Začimbe: koriander (neobvezno), kuminovo seme, poper (po možnosti mlet rdeča).
To je vsakodnevni obrok, kljub enostavnosti priprave oz. zelo okusno. Odlična ideja za večerjo.
Jetra lahko skuhate z zelenjavo takole:
Drobovje narežemo na majhne koščke. Kuhaj veliko v ponvi, tako da so jetra “prostorna.” Sauté nekaj minut naprej visoko segrejte eno stran, nato pa koščke obrnite in zmanjšajte ogenj. Ta način praženja vam omogoča, da “zgrabite” skorjo. To pomeni, da bo meso drobovine nežno in ne trdo, kot guma. Dodajte majhne koščke buče, sol, med in poper. Zapri pokrijemo in malo dušimo.
Tu je treba upoštevati pomembno točko. Sorte buč so različne. Gosta – zahtevajo daljšo toplotno obdelavo. Če kaša ni zelo sočna, bolje, da bučo najprej rahlo prepražimo, nato pa dodajte jetra. Skupni čas je približno 5-7 minut. Drugače jetra bo postalo težko.
Ločeno zamesite zelje z beli poprom, paradižnikom celuloza, čebula in kumina. Bodite prepričani, da dodate rdečo zemljo poper.
Goveja jetra v primerjavi z govedino niso tako visoko kalorična. V stranski proizvod veliko železa, vitamina A. Zato je ta jed popolna primeren za diete.
Okusne ideje
Takšno jed lahko skuhate s piščančjimi jetri. Hitrost kuhanje, svetlost okusa, veliko koristnega! Nič manj zanimivega recept je golaž iz jeter. Konec koncev je oranžna sok.
