Beseda šampinjoni je francoskega izvora iz besede “šampinjoni”, torej gobe. Toda izvor teh gob je argumentiran doslej. Ena od verzij je, da so predniki Kultivarji šampinjonov so Italijani, Francozi pa že dediči. Tisti, ki je vseeno začel gojiti te gobe nihče ne bo mogel izvedeti. In tukaj, da so te gobe koristne lastnosti je dejstvo. Šampinjoni bodo torej pospravili vaše živčni in kardiovaskularni sistem bodo vaše mišice močnejši in koža je bolj elastična.
Prednosti šampinjona
Ni skrivnost, da gobe vsebujejo precej beljakovin, šampinjoni niso izjema. Beljakovine predstavljajo več kot 50% hranil snovi v šampinjonih. Poleg tega kot del teh gobe imajo tudi vitamine, mineralne kisline in železo, cink in kalij. 27,4 kcal na 100 g – to je zelo nizka vsebnost kalorij v izdelku. Zahvaljujoč zgornjim lastnostim so šampinjoni pravični Eleganten izdelek. Vsestranskost te glive je taka jemo ga lahko surovega, vloženega, ocvrtega in konzerviranega obrazec. Nedvomno je med toplotno obdelavo majhen del koristne snovi se izgubijo. Kljub temu iz tega njegovega šampinjoni ne izgubijo priljubljenosti. Največ jih uporabljajo različne jedi.
Pogovorimo se o juhah. Lahko so zelo enostavni in hitri. da bi jih dobili dovolj, čeprav je v njih malo kalorij. Na podlagi tega kuhajte juha je lahko precej pogosta. Še en plus je to šampinjoni – to ni sezonski izdelek in jih lahko enostavno kupite kadar koli v letu. Šampinjoni dajejo jedi poseben, rafiniran okus, kar pomeni, da se bo jed izkazala ne samo koristna, ampak tudi slastno.
Gobova in sirna juha
Kaj je potrebno za kuhanje:
Sveži šampinjoni – 500 gr,
Kremni sir – 200 gr.
Krompir – 500 gr,
Čebula – 1 kos,
Sol, poper, rastlinsko olje.
Način kuhanja:
Krompir je treba narezati na majhne koščke. Gobe in čebula olupimo in nasekljamo. Po vreli vodi položite krompir. Gobe in čebulo je treba ocvrti v ponvi z dodatkom zelenjave olje, sol in poper. Dodaj v ponev s krompirjem smetanov sir in mešamo, dokler se ne raztopi. Nato dodajte ocvrte gobe. Kuhajte še nekaj minut, dokler ne razpadejo.
Pire juha s šampinjoni
Za kuhanje boste potrebovali:
Šampinjoni – 500 gr.,
Medene gobe – 200 gr,
Čebula -2 kos.,
Krompir – 500 gr,
Krema – 500 ml
Sol, poper in rastlinsko olje.
Način kuhanja:
Olupljen krompir razrežite na 4 dele, dodajte vodo, sol in kuhamo, dokler ne kuhamo. Potrebno je odtekati vodo in narediti iz pire krompirja. Čebulo in gobe je treba olupiti in sesekljati v majhnih kosih. Na njem popražite sesekljano čebulo in gobe dodamo rastlinsko olje, po okusu potresemo s soljo in poprom. Ocvrte gobe in čebulo zmešajte z mešalnikom in pomešajte s pire krompirjem. krompir. Počasi vlijemo smetano in spet stepamo mešalnik.
Gobe niso nič slabše od peke. Imeli jih bodo odličen okus tako v pecivu kot v pecivu. Pica je tista izdelek, ki ga lahko vedno pripravimo z dodatkom gob. Riboflavin in tiamin, ki ju vsebujeta šampinjoni, prehajata glavobol in pantotenska kislina pomagata premagati občutke utrujenost. To je po napornem delovnem dnevu zelo potrebno.
Pica s piščancem in gobami
Kaj potrebujete:
Pito testo – 500 g,
Sveži šampinjoni – 500 gr,
Piščančja prsa – 1 kos,
Paradižnik – 2 kos.,
Sir – 300 gr
Majoneza, rastlinsko olje, kečap, sol.
Način kuhanja:
Piščanca narežemo na majhne koščke, nato pa ga prepražimo dodajanje rastlinskega olja. Fry v drugi ponvi čebula in šampinjoni. Paradižnik narežite na kolobarje, sir naribajte na velike grater. Na predhodno namaščen pekač z rastlinskim oljem testo položite, ga dobro izravnajte. Nato nanesite kečap razširite gobe in prsi, vse skupaj pokrijte z majonezo, položite paradižnikove vrčke. Za zaključek morate obdelovati obdelovanec nastrgan sir. Damo v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj za pol ure.
Gobji shuttlecocks
Listnato pecivo – 300 gr,
Sveži šampinjoni -200 gr,
Maslo – 2 tbsp. l
Koper in kisla smetana
Jajca – 1 kos.
Sol, poper.
Način kuhanja:
Testo je potrebno razvaljati na debelino 5 mm. Uporaba okroglega kalupe (lahko je kozarec) izrežite kroge. Izrezan kroge razdelite na 2 polovici. Prvi je treba mazati vrh strani jajca, v drugem izrežite sredino z manjšim obrazcev. Položite vrčke, ki so se izkazali brez sredine namazan z jajcem, spet pritisnemo in namažemo z jajcem. Srednja tla ki so ostali po rezanju, je treba tudi mazati z jajcem. Vse položimo na pekač in pred tem damo v pečico za 15 minut tvorba zlate skorje. Olupljeni in sesekljani šampinjoni treba ocvrti z dodatkom masla. Dodaj jim sol, poper in kisla smetana. Pražite do pripravljenosti, na koncu dodamo sesekljan koper. Mešanica, ki ste jo dobili od zgornjih dejanj, morate vtakniti klopi.
Ker so solate prisotne na skoraj vseh pogostitvah, potem glavni cilj je narediti čim bolj okusne, hranljiva in nizkokalorična. To lahko storite z lahkoto. samo dodajanje šampinjonov v solato. Te gobe niso dobre samo v kombinirano z zelenjavo, vendar celo s sadjem.
Solata šampinjoni, vloženi v vinu omako
Kaj je potrebno:
Šampinjoni -300 gr,
Paradižnik – 3 kosi,
Čebula – 1 kos,
Korenje – 1 kos,
Suho belo vino – 150 ml,
Limonin sok – 1 žlica. žlico
Rastlinsko olje – 2 žlici. žlice
Sol, zelišča, poper.
Način kuhanja:
Gobe je treba oprati, olupiti in narezati na majhne kosov. Nato damo v posodo in nalijemo vino, sol, poper. V vinu kuhajte približno 15 minut, pokrito s pokrovom. Bom opral in olupljeno korenje je potrebno naribati na grobi grater. Paradižnik narežemo na rezine ter na drobno nasekljamo čebulo in zelišča. Da so že ugasnili gobam dodamo vse, kar smo sesekljali in začinimo z limoninim sokom in rastlinsko olje.
Solata iz šampinjona s sladkim poprom in oranžna
Katere sestavine so potrebne:
Šampinjoni -300 gr,
Sir – 150 gr,
Beli poper – 2 kos.,
Jabolka -2 kos.,
Oranžna -1 kos.,
Gorčica – 1 čajna žlička,
Med – 2 tsp
Limonin sok – 2 tbsp. žlice
Poper in sol.
Način kuhanja:
Gobe je treba očistiti in kuhati s soljo in poprom, po tem je treba vodo odcediti, gobe pa narezati na kocke. Beli poper je treba dobro olupiti in sesekljati slamice. Tri sira na grobi graterji. Očistimo semen in lupin jabolka, nato pa jih narežite na kocke. Vnaprej očiščeno pomaranče je treba razrezati na rezine in jih dobro očistiti iz filma in korenine. Celulozo drobno nasekljamo. Vsi izdelki, ki jih pripravljeno morate mešati in začiniti z gorčico, medom in limono sok. Zmečkamo pomarančno lupinico. Zmešajte.
Prigrizek, kot so sendviči, je že vsem znan. Ona nihče drug boste presenetili. Goste lahko presenetite s postrežbo namesto sendvičev, polnjene šampinjone ali šampinjone julienne. Samo ena vonj lahko prebudi neverjeten apetit. Te jedi ne potrebujejo veliko časa za pripravo, vendar je rezultat preprosto neverjeten. Gostje ne bodo ravnodušni.
Polnjeni šampinjoni
Kaj je potrebno:
Šampinjoni – 10 velikih kosov,
Čebula -1 kos.,
Kisla smetana – 2 žlici. žlice
Sir – 150 gr,
Koper in sol.
Način kuhanja:
Za gobe odrežite klobuke in meso previdno odstranite. Celuloza noge pa je treba drobno sesekljati. Olupljeno čebulo prav tako drobno nasekljamo. Gobe in čebulo prepražimo, solimo, dodamo kislo smetano in dušimo. V dodamo drobno nasekljan koper in odstranimo ponev z plošče. Sir zdrobite na fino grater in dodajte nekaj žlic v ponev. Soljene kape šampinjona in sol, polnjene z mešanico iz ponve. Nato jih položimo na pekač in potresemo s sirom. V nalijemo malo pekača vode. In daj v pečico za 200 stopinj 25 minut.
Julien
Kaj je potrebno:
Šampinjoni – 1 kg,
Čebula – 2 kos.,
Kisla smetana – 200 ml,
Sir – 100 gr
Maslo – 3 žlice. žlice
Lovorjev list – 1 kos,
Poper, rastlinsko olje, sol.
Postopek kuhanja:
Oprane in olupljene gobe je treba narezati na tanke zapisi. Solite vrelo vodo, ji dodajte lovorjev list in gobe. Kuhajte pol ure. Vstavite šampinjone v colander in daj na krožnik. Pražite sesekljano čebulo do zlate barve z dodatkom rastlinskega olja. Ko dosežete lok zlatosti, dodajte kislo smetano, poper in sol. Stew, ko je zaprt pokrijemo 10 minut. Sir nariban na grobi graterji. V naribanega kokosovega masla, razporedite nastalo mešanico, potresemo s sirom. Na vrh postavite majhen kos maslo. Kokotnitsy je treba postaviti v pred predhodno ogreto pečico na 200 stopinj 15 minut.
Gobe, kot so šampinjoni, je mogoče kuhati ne samo prigrizki, solate in juhe, pa tudi odlične omake, ki bodo postale Odličen dodatek k vsakemu obroku. Naj bo preprost krompir pire krompir, špageti ali okusna ribja ali mesna jed. V takem omako lahko pečemo ali dušimo. Tudi dobro možnost je, da omako preprosto postrežete v skledi z mesom ali ribami.
Kremna omaka iz šampinjonov
Kaj potrebujete:
Šampinjoni – 400 gr.,
Čebula – 2 kos.,
Maslo,
Moka – 1 žlica. žlico
Smetana – 0,5 L
Poper in sol.
Način kuhanja:
Razdelite na majhne koščke čebule in gob ter prepražite na kremni olje. Vstavimo moko in smetano ter omako, sol in poper skuhamo. Potem morate pokrov pokriti in omako dati za 15 minut.
