Jajca v Čistilki: ocvrta jajca v paradižnikovi omaki s klobase

Jajca v Čistilcu – priljubljen italijanski zajtrk umešanih jajc, ocvrti v paradižnikovi omaki marinara. V Italiji ga pokličejo wowa al-purgatorio. Zelo enostavno pripravljeno jed napolnjena z živahnimi mediteranskimi okusi in jo lahko postrežete ne samo za zajtrk, ampak verjamemo, da je najbolje postreženo mamurluk. Umešana jajca bodo postala še bolj zadovoljna, če jih skuhate ocvrte italijanske klobase in narezan kruh, ki absorbirajo vse okusne sokove. Pred serviranjem potresemo nariban parmezan in veliko sveže bazilike, pa tudi dodamo svež kruh s skorjo, da zadiši v preostalem omaka. Delite s prijatelji: Čas: 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 450 gr surove sladke ali začinjene italijanske klobase, narežemo na koščke 2,5 cm.
• 1 žlica. l oljčno olje
• 1 majhna čebula, sesekljana
• 150 gr. narezana ciabatta (približno 5 žlic)
• 2 žlici. marinari omaka
• 110 gr. narezan sir iz provolona (približno 1 Čl.)
• 1/4 čl. nariban parmezan
• 0,5 žlice. sveža bazilika raztrgana
• 4 velika jajca

Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, kupat (klobase za cvrtje), ciabatta kruh, marinari omaka, provolone sir, parmezan, bazilika

Priprava recepta:

1. Na zmerno visokem ognju v ponvi iz litega železa s premerom 25 cm. segrejte olivno olje. Dodamo klobase in pražimo, mešamo, dokler tvorba zlate skorje in skoraj do pripravljenosti, 4-5 minut. Dodamo čebulo in prepražimo, občasno mešamo, dokler ne postane mehka in svetlo zlate barve, 2-3 minute.
2. Vmešajte kruh in pražite do svetlo rjave barve, približno 2 minut. Dodamo omako marinare in 2 žlici. vodo in zavremo. Zmanjšajte toploto na srednjo (ali pomaknite posodo na več hladen del ognja). Vmešajte provolon, 2 žlici. l parmezan in 1/4 čl. baziliko.
3. Obrnjena stran žlice v paradižnikovi mešanici 4 plitva luknje; previdno razbite 1 jajce v vsako jamico. Ovitek pokrov pokrijemo in pražimo, dokler beljaki niso zmrznjeni, rumenjaki pa so vsi še vedno bo tekoč, 4-9 minut. Potresemo s preostalima 2 žlicama. l Parmezan in 1/4 čl. baziliko. Solite in poprajte po okusu. Opomba Če kuhate na odprtem ognju, dvojno

   Čas kuhanja

   .