Reznice so “prišle” v rusko kuhinjo iz evropskih. Prvotno je bilo kos mesa z rebrasto kostjo (zdaj se imenuje naravna rezina na kosti). Danes je kotlet jed iz mletega mesa oblika tort. Kuhane po tem receptu dobimo kotlete zelo sočno, dišeče in pikantno.Hranilna vrednost enega obroki: (skupaj 4) Kalorije 380, skupna maščoba 24 g, nasičene maščobe beljakovine 23 g., ogljikovi hidrati 16 g., vlaknine, holesterol, натрий мг., сахар г. 
Time: 40 мин. Zahtevnost: enostavna serviranja: 4 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 1/3 čl. drobtine
- 1/3 čl. mleko
- 1/3 čl. sesekljan peteršilj
- 1 veliko jajce
- 3 žlice. l Worcester omaka
- 1 drobno sesekljana majhna čebula
- 1 tsp čili v prahu
- 2 sesekljana stroka česna
- 700 gr. goveje, svinjsko in / ali telečje meso
- 1 žlica. l rastlinsko olje
- 1/2 žlice. kečap
- 1-2 žlici. l rjavi sladkor
- 1 žlica. l jabolčni kis
Recepti s podobnimi sestavinami: drobtine, mleko, peteršilj, jajca, Worcestershire omaka, čebula, začimba za čili, česen, mleto govedino, mleto svinjsko meso, mleto telečje meso, kečap, sladkor rjavi jabolčni kis
Priprava recepta:
- Zmešajte drobtine, mleko, peteršilj, jajce, omako Worcester, čebula, čili v prahu in česen v veliki skledi. Dodaj mleto, začinimo s soljo, poprom in dobro premešamo z rokami. Oblikujte maso v obliki šestih ovalnih kotlet dolžine 8-10 cm.
- Rastlinsko olje nalijte v veliko ponev in daj na velik ogenj. Vložite palačinke in prepražite 3 minute na vsaki strani.
- V skledi združite kečap, sladkor in kis in jih premažite z več žlice rezin omake. Dodamo 1/2 žlice. voda v ponvi pokrijemo in počasi kuhamo, dokler ne kuhamo 15 minut ogenj.
- Rezine dajte na krožnik. Dodajte preostalo zmes iz kečap v ponvi in neprestano kuhajte na visoki vročini mešamo 3-5 minut. Z zalivanjem postrezite štiri krožnike vroče omake, in pustite dva za Quesadillas.
