Torta je videti, kot da so jo pozabili “postaviti” na glazuro ob straneh. Zahvaljujoč temu sladica ne samo izgleda originalno, ampak tudi postane manj kalorična, saj se uporablja manj bičkov smetana. Poleg tega lahko sami naredite kremo nadzirajte količino sladkorja in ga nadomestite s svežim sadjem, ki dodatno služijo kot okras. Pred skušnjavo poskusiti takšno torto se je težko upreti, vendar se za to kar sami zamerite šibkost ni vredna. Obilje v sladici jagodičja, zamenjava navadne moke polnozrnate žitarice in zmanjšana maščoba bo dobra izgovor za sladki zob.
Avtorica recepta – Amanda Rettke – kulinarična pisatelj
Time: 1 hour. 5 minut Zahtevnost: srednje Količina: 1 torta ( 20 cm.) v receptih, odmerjena prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1/2 žlice. kokosovo olje
- 3/4 čl. vaniljev jogurt
- 1/2 žlice. rjavi sladkor
- 1/4 čl. jabolčna omaka
- 2 tsp vaniljev ekstrakt
- 2 žlici. polnozrnata moka
- 1/2 žlice. kakav v prahu
- 2 tsp pecilni prašek
- 1 tsp soda
- 1/2 žličke morska sol
- 3/4 čl. mleko
- 1 žlica. temne čokolade mini kapljice
- 2 velika grozdja zelenega ali rdečega grozdja
- 470 ml malin
- 240 ml robide
- 240 ml borovnic
- 240 ml jagod
- Domača stepena smetana (po želji količina sladkorja, ki jo lahko zmanjšati) nahraniti
- Kupljen čokoladni sirup za polivanje
- 1 žlica. l sladkor v prahu, neobvezno
Recepti s podobnimi sestavinami: kokosovo olje, jogurt, sladkor rjava, jabolčna omaka, ekstrakt vanilije, polnozrnata moka, kakav, mleko, temna čokolada, grozdje, maline, robide, borovnice, jagode, smetana, čokoladni sirup, sladkor iz ledu
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 177 ° C. Pokrijte dve okrogli obliki za torte s premerom 20 cm kuharskega spreja ali masla in potresemo jih z moko.
- Kokosovo olje segrejte v mikrovalovni pečici, dokler ni zmehča ali skoraj stopi, vendar še vedno ne bo vroče (dokler 30 sekund). Nato jo nalijemo v skledo stacionarnega mešalnika, opremljen z rezilom šobe. Dodajte jogurt, rjavi sladkor, jabolčni omaka in ekstrakt vanilije. Mešajte, dokler sestavine se bo združila.
- V posodo za peko presejemo moko s kakavovim prahom prah, soda in sol.
- Ko mešalnik deluje pri nizki hitrosti, počasi dodajte zmes z jogurtom, najprej 1/3 suhih sestavin, nato pa 1/4 žlice. mleko. Ponovite s preostalimi suhimi sestavinami in mleko. Ločeno posodo ločite od nepremičnega mešalnika in vmešajte v maso čokoladni koščki. Testo razporedimo med pripravljeno obrazcev.
- Pečemo, dokler se na sredini ne vtakne zobotrebec pojdite čisto (22–26 minut). (
Čas kuhanja
se lahko razlikujejo glede na kakovost sestavin in okolice pogoji.) Piškote pustimo, da se ohladijo v kalupih 5 minut, in nato jih premaknite na žičnati nosilec, da se popolnoma ohladijo.
- Za sestavljanje: sperite grozdje, maline, robide, borovnice in jagode, dokler niso svetleče in čiste.
- Na stojalo za torto dajte 1 torto in pokrijte približno 3/4 Čl. stepena smetana. V sredino postavite jagode, visoke 2,5-4 cm poudarjen konec. Ne bo pustila, da se krema razmaže, ko dodate naslednja torta. Nekaj sadja razporedite po robovih torte. Ker gre za “golo” torto, je pomembno, da bodite pozorni, kako ste jagode položite na robove.
- Na vrh položite preostalo torto za torte. Najprej razporedite šopek grozdja in nato začnejo okoli sestavljati kompozicijo. Praznine zapolnite z malinami, robidami in borovnicami. Dodaj več nekaj grozdja za barvno ravnovesje. Na koncu malo položite jagode okoli roba in morda na vrh postavite še eno.
- Čokoladni sirup prelijte po torti in shranite v hladilniku. Če uporabljate sladkor v prahu, ga posujte neposredno prej služiti.
