Gazpacho z paradižnikom na žaru – podroben recept za kuhanje. vrednost ene porcije: (skupaj 6) kalorije 257, skupno maščoba 21 g, nasičene maščobe 3 g., beljakovine 3 g. ogljikovi hidrati 13 g. vlaknine 3 g. holesterol 0 mg., natrij 190 mg., sladkor 7 g. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Kon Pulos Čas: 2 uri 40 min Zahtevnost: enostavno obroki: 6 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 kg paradižnik prerežemo na pol
- 1/2 žličke kumina semena
- 1/2 žličke semena koriandra, rahlo nasekljana
- 1/2 žlice. oljčno olje
- 1/2 žlice. krekerji iz belega kruha
- 1 velik strok česna
- 1/2 žličke sladkorja
- 2 žlici. l sherry kis
- 1 kumara
- 1 zelena paprika
- Sveže mlet poper
- Sol
Recepti s podobnimi sestavinami: paradižnik, paprika, kumare, kuma, koriander, šerpov kis, česen, drobtine
Priprava recepta:
- Na majhni ponvi prepražimo na nizki vročini skodelice semen kuminovega olja, semena koriandra, približno 3 minute. Nalijte v majhno posodo.
- Zmehčajte krekerje v posodi z malo vode 2 minuti Nato vodo odcedite in rahlo stisnite, odložite strani.
- Česen nasekljamo na deski za rezanje, nato pa potresemo s ščepcem sol in vmešajte v pasto s hrbtom noža.
- Segrejte žar ali ponev. Paradižnik zmešajte v skledo z 1 žlico olivnega olja in pražimo do rahlega ogljeno stanje, približno 3 minute strani.
- Kuhajte gazpacho: v delih ga nasekljajte paradižnik, kruh, česnova pasta, sladkor, kis in pol čajne žličke žlice soli. Nato brez izklopa mešalnika dodajte malo začinjeno luknjo za olje v pokrovu, rahlo pustimo, da služi na mizo. Nastalo pire krompir odcedite v posodo skozi sito. Ohladi noter hladilnik 2 uri.
- Narezan kumare in beli poper. Prelijte gazpacho čez krožnike, potresemo s sesekljano zelenjavo in potresemo z začinjeno olje. Gazpacho postrezite z vročimi sendviči pod stiskalnico.
