Tradicionalne mehiške enchilade so tortilinske cevi z različni nadevi, ki jih pečemo v omaki in siru v pečici. Nič manj okusne enchilade dobite na žaru, če jo pečete noter paket iz folije. Ta bolj marširana različica hrane je odlična Primerno za al fresko jedilnico. Kot polnilo za Enchilade uporabljajo mešanico piščančjih kosov na žaru, konzervirani ocvrt fižol in koruza. Uporablja se tudi omaka. kupljeno. Cevi so položene na blazino omake na folijo, zaprti in na žaru. Kar nekaj jih bo dovolj minut, da se vse segreje, saj so že vse sestavine v zvitkih готовые. 
Time: 40 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 pločevinka (280 gr.) Omake enchilada (približno 1 in 1/4) Čl.)
- 2 žlici. l oljčno olje
- 2 žlici. piščančji koščki na žaru (približno 200) gr.)
- 220 gr nariban sir poper poper (približno 2 žlici)
- 1 pločevinka (425 gr.) Konzerviran prečiščen fižol
- 1 žlica. zamrznjeno praženo na ognju koruze, odtajati
- 1 tsp posušen origano
- 12 tortiljev s premerom 15 cm.
- Kisla smetana in svež cilantro, za serviranje
- Apneni klini za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: tortilja, paradižnikova omaka, piščanec na žaru, koruza, pečen fižol, poper jack sir, origano
Priprava recepta:
- Žar segrejte na zmerni vročini. Daj delujoče površino štirih listov iz težke protilepljive folije 45 cm premaz Folijo namažite z olivnim oljem (tako enchilada se bo izkazala s hrustljavim dnom). Razširite sredino vsak list 1 žlica. l omaka za enchilada.
- Piščanca združite v veliki skledi, 1 žlica. sir, ocvrt fižol, koruza, origano, 2 žlici. l omaka enchilada, ščepec soli in malo mletega črnega popra.
- Tortilje napolnite v kup in jih zavite v vlažen papir. brisačo. Mikrovalovna pečica 15-30 sekund, dokler ne postanejo kovljivi. Torte dajte na čisto površino. Piščančji nadev enakomerno razporedite po sredini vsakega (približno 1/4 žlice na enchiladas) in zavijte v cev.
- Na vsak list folije položite 3 enchilade s šivom navzdol omako. Na vrh položite še 3 žlice. l omako in nato enakomerno potresemo preostalih 1 žlici. sir. Dva kratka konca folije sploščite zložite skupaj in dvakrat tesno zatesnite; zložite stran straneh in tvorijo konvolucijo.
- Pakete pečemo na glavo, dokler se sir ne stopi, in enchilade se ne bodo segrele in spodaj ne bodo postale hrustljave, približno 7 minut.
- Medtem v majhnem loncu ali mikrovalovni pečici ogreti preostalo enchilada omako. Previdno odprite svežino s folije in na vrhu prelijemo s toplo omako, kislo smetano in potresemo cilantro Postrezite z apnenimi klimi. Opomba: Sir se lahko drži med cvrtjem folijo. Pazite, da uporabite folijo s protilepilni premaz, kar vse daje na stran proti lepljenju!
