Choca paradižnikova omaka – podroben recept za kuhanje prijatelji: 
Fotografija posode: Elizabeth Beckles Čas: 35 min. V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 8-10 opranih paradižnikov v obliki slive
- Sol po okusu
- 4 stroki česna
- 1/2 jalapeno paprike ali škotskega pokrova
- 2 vejici cilantro
- 1/3 čl. koruzno olje
- 1 tanko narezana majhna glava čebule
Recepti s podobnimi sestavinami: paradižnikova omaka, paradižnik sliva, jalapenos, čebula, cilantro
Priprava recepta:
- Paradižnik postavimo na nabodala in pečemo nad odprtim ognjem. Or prerežemo na pol in rezino položimo na pekač in pečemo pod žarom. Pečemo, dokler se koža ne razkuha in začne zaostajajo za kašo. Očiščeno kožo očistite. Zmešajte z vilicami paradižnik in dodamo sol.
- V možnarju zdrobite česen, poper in cilantro. Zmešajte s paradižnikom pire krompir. V ponvi segrejemo malo olja in pražimo čebulo, dokler karamelizacija. Paradižniku dodajte vročo karamelizirano čebulo mešanice.
