Bučni in jajčevci Curry

Kari z bučo in jajčevci – podroben prijať prípravu. Time: 2 час. 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 450-600 gr. olupljen muškatni orešček ali navadna buča, nasekljan v majhnih kosih
• 1 jajčevci (450-570 gr.), Narežemo na majhne kocke
• 3-4 kremni paradižnik (približno 400 gr)
• 2 žlici. l olivno olje, plus malo pršila
• Nariban muškatni orešček
• 2 majhna rdeča paprika (odstranite semena, narežite po dolžini na 4 dele, nato na tanke rezine)
• 2 majhni ali 1 velika čebula, razrezana po dolžini na 4 dele, drobno sesekljamo
• 4 sesekljane strok česna
• 1 rezina (2,5 cm) sveže ingverjeve korenine, olupimo in rešetka
• 2 žlici. l kari v prahu
• 1 žlica. l čili v prahu
• 1 tsp mleti kardamom
• 1/2 žlice. mango chutney, plus malo za serviranje
• 2 žlici. piščančja juha
• Kuhan riž, rdeč ali rjav, kuhajte v skladu z navodili na embalaži
• Sok iz lupine in limete 1
• 1 šopek zelene čebule, drobno sesekljamo

Recepti s podobnimi sestavinami: muškatni orešček buča, paradižnik sliva, sladka paprika, čebula, česen, koren ingverja, jajčevci, chutney omaka, muškatni orešček, curry, začimba čilija, kardamom, limetin sok

Priprava recepta:

1. Na dnu vsakega paradižnika naredite oster nož križni rez. Paradižnik damo v vrelo vodo za 30 sekund, nato prenesemo v ledeno vodo, da se ohladi. Čist prerežemo na pol, nato narežemo na rezine in odložimo.
2. Pečico segrejte na 220 ° C. Bučo zmešajte z majhno količino olivnega olja, začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom oreh. Koščke buče položite na pekač in pecite 25-30 minut., dokler ne postane mehko in porjavi po robovih.
3. Segrejte 2 žlici. l olivno olje v veliki ponvi s tesno prilegajoč se pokrov. Dodajte papriko, čebulo, česen, ingver, sol in poper. Nato zelenjavo parite nekaj minut dodamo jajčevce, curry, čili v prahu in kardamom. Premešanje praženje in kombiniranje sestavin. Nato pokrijemo in kuhamo 12-15 minut, občasno mešamo, dokler jajčevci niso mehki. Vmešamo pečeno bučo, paradižnik, chutney in juho. Kul in hranite v hladilniku za nadaljnjo uporabo.
4. Če želite postreči takoj, začnite kuhati riž po nekaj minut po postavitvi buče v pečico. Ali pa se ogrejte predhodno kuhani curry na srednji vročini, občasno mešanje po 15 minutah. po začetku kuhanja riža. Da zavre riž, upoštevajte navodila na embalaži. Preden nalijemo riž v vodo dodajte lupinice limete ali lipe. Ko je riž pripravljen, premagajte z vilicami, dodajte zeleno čebulo in limetin sok. curry na blazini riža začinjenega z apno in zeleno čebulo, s chutneyjem v ločeni posodi. Druga varianta te jedi je Curry z zelenjavo.