Na trgatev so okusne bučke in paradižniki vsaka gospodinja. Koliko okusnih in izvirnih jedi, dragi naše hostese, verjetno ste se že pripravili od obeh zelenjavna! Ali ste že poskusili združiti tikvice in paradižnik ena jed? Bodite prepričani, da poskusite in ne izgubite! Izkazalo se bo veličasten duet, ki služi kot osnova za pripravo številnih novih, jedi, ki jih še niste preizkusili. Bučke, kot veste, imajo sposobnost absorpcije arom svojih sosedov v eni jedi zelenjave, kot da se jim prilagaja, in iz tega pridobijo novo okus. Paradižnik na splošno v nobeni jedi ni odveč.
Tako da se bučke s paradižnikom kuhajo skupaj ali noter v kombinaciji z drugo zelenjavo, mesom ali sirom je lahko, okusno in srčen obrok, primeren za mirno družinsko večerjo in za praznično k mizi. Bučke s paradižnikom, pečene v pečici, ocvrte, v v obliki solat in izvirnih juh, enolončnic, enolončnic in prigrizkov – in to ni celoten seznam jedi, ki jih zlahka premagate na kraju samem in ljubljene osebe ter gostje. Drznite se in samo veseli bomo pomagajo vam okusni recepti.
Bučna solata iz bučk s paradižnikom in zeleno fižol
Sestavine
1-2 mladih bučk,
1 paradižnik
125 g zelenega fižola
½ rdeče paprike
2 stroka česna,
bazilika
4 žlice rastlinsko olje
sol, črni poper – po okusu.
Kuhanje:
Bučke narežemo na kolobarje, kuhamo jih 2 minuti vrele slane vode in ohladimo. Enako storite s stroki. fižol. Paradižnik olupite z vrelo vodo, olupite in nasekljajte rezine. Olupite semena in narežite na majhne kocke. Sesekljan česen zmešajte z oljem in baziliko. Povežite se pripravljeno zelenjavo, sol, poper in pristavite posodica za solato.
Solata iz bučnih bučk s paradižnikom
Sestavine
3-4 mlade bučke,
4 paradižnik
2 čebuli,
50 g trdega sira
3 stroki česna,
250 g majoneze
moka, rastlinsko olje, sol – po okusu.
Kuhanje:
Bučke olupite, narežite na kroge, povaljajte v moki in ocvrti v rastlinskem olju. Medtem ko bodo končani krogi ohladimo, čebulo drobno sesekljamo, paradižnik – na kocke (lupina je boljša predhodno odstraniti). Čebulo in paradižnik dušimo do mehčanja malo olja in prav tako pustimo, da se ohladi. Česen sesekljamo in zmešamo z majonezo. Nato vzemite ravno posodo in sestavite po plasteh: bučke, namazane z majonezo, Paradižnik (ne sme biti premazan z majonezo). Nato nadomestite plasti. Zadnjo plast namastimo z majonezo, potresemo z naribanim sirom. Pripravljen solata je dobra tako topla kot hladna.
Bučna juha s paradižnikom
Sestavine
3 sklad zelenjavna juha ali voda,
1 sklad smetana
4 majhne bučke,
1 paradižnik
1 korenček
½ čebule,
3 stroki česna,
¼ tsp origano
3 žlice maslo
½ žličke kari v prahu
svež peteršilj po okusu.
Kuhanje:
Čebulo prepražimo na maslu, solimo, dodamo na drobno narezano korenje korenje in prepražimo vse skupaj še nekaj minut. Zavremo vodo ali juho, dodajte narezane kocke bučk, vanje postavite ocvrto zelenjave in kuhamo 10 minut. Narezan paradižnik in posoli 1 žlica olje, sol in potresemo origano. 3 minute prej zaključite s kuhanjem, dodajte paradižnik v juho in pustite vreti, sol, poper in dodamo curry. Nato zmeljemo v mešalniku, nalijemo smetano, dobljeno mešanico vrnemo v ponev in popečemo vreli. Pripravljeno juho nalijemo v krožnike, potresemo sesekljana zelišča in postrežemo s kislo smetano in krekerji.
Bučna predjed s paradižnikom
Sestavine
3 bučke iz bučk
2 paradižnika
zelena čebula
koper
česen po okusu
majoneza
sol
moko
rastlinsko olje.
Kuhanje:
Majonezo kombinirajte s sesekljanimi zelišči in česnom. Bučke narežemo na kolobarje, vsak krog povaljamo v moki in na hitro prepražimo na obeh straneh. Nato prestavite na papirnato brisačo, sol, namažite z majonezno omako. Na vrh postavite krog paradižnik, potresemo z zeleno čebulo in omako spet namažemo.
Pečene bučke s paradižnikom
Sestavine
2 bučke,
3 paradižnika
200 g trdega sira
sol, črni poper, rastlinsko olje, zelenice – mimo po okusu.
Kuhanje:
Bučke operemo in narežemo na kroge debeline približno 2 cm. Če so bučke stare, odstranite kožico in semena. Segrejte pečico na 180ºZ . Pekač namastimo z oljem. Rezine bučke in sol dobro poper z obeh strani in položite na pekač. Pečemo jih noter pečemo 7 minut. Paradižnik narežemo tudi na kolobarje. Za vsako rezino bučke dajo krog paradižnika in pečejo v pečici še 5 minut. Nato vzemite bučke s paradižnikom iz pečice, izklopite Pečeno zelenjavo na vrhu potresemo z naribanim sirom in damo v izključeno pečico, da se le stopi sir. Potresemo z zelišči.
Bučke pečene s feta sirom
Sestavine
2 srednje velika skvoš
2 srednje velika paradižnika
150 g feta sira
2-3 žlice majoneza iz maščobe
1 žlica moko
rastlinsko olje, sol, poper, začimbe – po okusu.
Kuhanje:
Bučke narežite na kolobarje in jih pustite počivati po vrstnem redu za odvajanje odvečnega soka. Nato solimo, popramo, dodamo začimbe. Moko zmešajte z majonezo do gladkega. Sesekljamo paradižnik v majhnih krogih. Ločeno naribajte sir. Bučke potopimo v mešanico moke in majoneze ter prepražimo v segreti ponvi na visoki vročini v malo olja na obeh straneh. Pripravljen dajte koščke na pekač. Na njih postavite paradižnik in potresemo z naribanim sirom. Ponev postavite v pečico, predhodno segreto na 180-200ºС in pečemo 15-20 minut.
Podeželski ratatouille
Sestavine
1 majhne bučke
1 jajčevca
1 čebula,
3 paradižnika
2 stroka česna,
3 žlice rastlinsko olje
timijan in bazilika.
Kuhanje:
Jajčevce in bučke narežite na rezine debeline približno 1,5-2 cm, nato razrežite vsak krog na 4 dele. Sol, pustite 20 minut, nato operite, medtem ko odstranite sol, in posušite s papirjem z brisačo. Papriko in paradižnik nasekljajte na majhne koščke, čebulo – kocke. Česen nasekljamo. Segrejte v globoki ponvi rastlinskega olja in v njem rahlo prepražimo čebulo, dokler ni prozorna in česen, dodajte bučke in jajčevce, nato poper. Sol popra, dodajte timijan in baziliko. Zelenjavo prepražimo na srednjem ogenj 10 minut. Nato pokrijemo ratatouille in kuhamo še 10 minut. Nato dodamo paradižnik, ponovno pokrijemo in kuhamo še 10 minut, po potrebi prilijemo 2 žlici. voda.
Polnjene čolnične bučke s paradižnikom in mleto meso
Sestavine
4 bučke,
3 paradižnika
1 čebula,
500 g mletega govejega mesa,
200 g sira (poljubno)
maslo, sol, črni poper, zelenice.
Za okras:
češnjev paradižnik
koper zelenice.
Kuhanje:
Bučke operemo, prerežemo na pol in z žlico odstranimo kašo. Pripravite polnilo za čolne. Če želite to narediti, prepražite v kremni masti obroči sesekljano čebulo, mleto govedino, torej v skupno maso dodamo kašo iz bučk in paradižnik. Sol na koncu popra in dodamo zelenice. Pekač namažite z oljem, vanj dajte bučke in jih napolnite s pripravljenim mletim mesom. Od zgoraj potresemo z naribanim sirom in vlijemo malo vode v kalup. Daj noter predhodno ogreto na 180 ° C pečico 40-45 minut. Na okrasite z razpolovljenim češnjevim paradižnikom in vejicami koper.
S kislo smetano dušeni bučke z paradižnikom omako
Sestavine
1 srednja skvoš
3 paradižnika
200 g debele kisle smetane,
1 žlica moko
2 stroka česna,
rastlinsko olje, poper, sol – po okusu.
Kuhanje:
Bučke olupimo, narežemo na rezine, solimo, zvijemo vsak krog v moki in pražimo na visoki vročini, dokler ne porjavi. V najprej postavite plast bučk, nato pa plast sesekljane paradižnik. Solimo, začinimo s poprom, potresemo s sesekljano česen in vlijemo 100 g kisle smetane. Nato ponovite plast bučke, prelijemo s preostalo kislo smetano. Položite ponev počasi ogenj in dušimo 20 minut, nato posodo postavimo v pečico in pečemo pri 200ºS 10-15 minut.
Torta z bučkami s paradižnikom
Sestavine
2 majhne bučke
2 paradižnika
2 jajci
150 g moke
2 stroka česna,
rastlinsko olje, majoneza, zelena čebula, koper, sol, poper – po okusu.
Kuhanje:
Bučke naribajte na grobi grater, stisnite česen, dodajte 2 jajca, dobljeno maso dobro premešamo, vanjo dodamo moko, tako da je testo gostejše od palačink. Segrejte ponev s z rastlinskim oljem damo tretjino testa v ponev in pražimo, dokler zlate barve, nato torto nežno preložite na drugo stran in tudi ocvrti. Torej naredite 3 torte. Polje zakaj prvo torto položite na krožnik in jo namažite z majonezo. Na paradižnik dajte na rezine. Potresemo z zelišči in česnom. Сz drugimi kolači naredite enako. Torta z bučkami s pripravljen paradižnik.
Bučka z bučkami s paradižnikom in mletim mesom
Sestavine
3 bučke,
7-8 paradižnikov
400 g mletega piščanca
4 jajca
3 čebule,
2 žlici paradižnikova pasta
100 g trdega sira
150 g kisle smetane
rastlinsko olje, sol, poper – po okusu.
Kuhanje
Čebulo drobno nasekljamo, paradižnik nasekljamo v kroge. Bučke olupite, grobo naribajte na drobno, naoljite in solite iztisnite sok. Čebulo prepražite v rastlinskem olju v ponvi, dodajte mu mleto meso, sol, poper po okusu, premešajte in malo popražimo. Nato dodajte paradižnikovo pasto in premešajte. V jajca premagajte v ločeno skledo, dokler gladko s kislo smetano in solite ga. Pekač namastimo in damo vanj na pol naribane bučke, na vrhu – plast mletega mesa, nato pa spet bučke. Na vrh položite paradižnik, napolnite z mešanico kisle smetane in jajca. In na koncu potresemo z naribanim sirom. Daj oblikujte v predhodno segreti pečici na 180 ° C in pecite 30-35 minut.
