Brezglutenski jajčni nožni piškoti

Korak za korakom recept za porcije siračke brez glutena s krema iz jajčne noge.

Avtorica receptov – Sylvanas Nardone – avtorica receptov za brezglutenska dieta

Time: 1 hour. 10 minut Zahtevnost: enostavno serviranje: 12 Izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Mešanica brez moke brez glutena

• 3 žlice. (435 gr.) Bela riževa moka
• 1,5 žlice. (190 gr.) Moka Tapioka
• 3/4 čl. (120 gr.) Krompirjev škrob
• 1 žlica. l (8 gr) ksantanski gumi (E415)
• 1,5 tsp (5 gr.) Sol

Škropljenje

• 1 žlica. drobno sesekljani piškoti brez glutena z medom, približno 9 piškotkov (recept za piškote brez glutena, moko nadomestite z moko grobo mletje)
• 1 žlica. l rjavi sladkor
• 1/8 tsp sol
• 1/8 tsp začimbe za bučno pito
• 2,5 žlice. l (75 gr.) Maslo, staljeno

Polnjenje

• 400 gr. skuto, sobna temperatura
• 1 žlica. sladkorja
• 3/4 čl. jajčna noga, sobna temperatura
• 2 veliki jajci na sobni temperaturi
• 1 žlica. l vaniljev ekstrakt
• 1/4 tsp sol
• 1/4 tsp muškatni orešček

Jajčna krema za stopala

• 1 žlica. mastna stepena smetana
• 1/2 žlice. jajčna noga
• 2 žlici. l sladkor v prahu
• 1/8 tsp začimbne mešanice za bučno pito

Recepti s podobnimi sestavinami: riževa moka, tapioka, sir skuta, jajčni prst, jajca, smetana, ekstrakt vanilije, začimba za bučna pita, muškatni orešček, muhast sladkor, sladkor rjavi škrob

Priprava recepta:

1. Naredite mešanico moke brez glutena: v veliki skledi zmešamo riževo moko, tapioko, krompirjev škrob, ksantan gumi in sol.
2. Kuhamo torto in potresemo: predgreto pečico na 160 ° C in izpolnite obrazec za 12 muffinov s papirnatimi vstavki. Čez malo v skledi združi piškotne drobtine, rjavi sladkor, sol, zmes začimba in maslo. Pustite približno 1/4 žlice. za škropljenje naprej gotovih piškotov, nato pa položite približno 1 žlico. l nastala zmes na dnu vsakega papirnatega kalupa in ga pritisnite. Pečemo do zlata barva, od 3 do 4 minute; pustimo, da se popolnoma ohladi. Ne izklopite pečico.
3. Kuhamo cheesecake: V srednji skledi s električni mešalnik, mešanica skute, granulirani sladkor, jajčna noga, jajca, vanilija, sol in muškatni orešček z 2 žlici. l močne mešanice brez glutena do gladkega. Testo damo v kuhano potresene kalupe, tako da je vsak kalup 3/4 poln. Pečemo toliko časa, da se piškoti na robovih strdijo, vendar ne bo popolnoma kuhana v središču, od 15 do 18 minut. Na žici stojala v celoti ohladite siračke in jih odstranite papirni kalupi.
4. Pripravite kremo: z uporabo čiste električne stepite smetano in jajčne noge do velike hitrosti, dokler nastanek mehkih vrhov. Dodajte sladkor za sladkor in začimbe za bučna pita. Tukaj pri srednji hitrosti, dokler nastali bodo trdi ustaljeni vrhovi. Ohlajene sirare okrasite stepena smetana in preostali preliv.