Ko snežna meja zavpije pred oknom, misli sanjsko gredo tja, kjer je januar višina poletja. Vredno je reči “Brazilija” in takoj domišljija nariše čudovit pustni karneval jedi. Tukaj je ena od teh jedi, ki vam jo priporočam kuhati. Meso Brazilščina vam bo dala edinstven in živahen okus brazilske počitnice.
Brazilski recept za pečeno meso
Potrebovali bomo:
- file svinjskega mesa 1,5 kg
- 2 kosa sladke Morrocan pomaranče
- koščke oljk 150g
- muškatni orešček
- sol, mleta paprika črna po vašem okusu
Kuhajte brazilsko pečeno meso možno je tako:
S svinjskim filejem odstranite odvečno maščobo, sol, poper okus, zdrobite z muškatnim oreščkom. Pripravljena svinjina zaviti v oprijemljiv film in postaviti v hladilnik za 1,5-2 ur.
Pomarančo Morrocan narežite na majhne rezine (ne olupite iz lupine), oljke narežemo na obroče. Meso izpustimo od spodaj filme ter pomaranče in oljke, ki se širijo naprej pripravljen list folije. potresemo meso z vseh strani in tesno uspemo. Meso damo na pekač ali v ponev in zapečemo v predhodno ogreti pečici približno eno uro.
Nato meso razgrnite in ga pustite v pečici še 10-15 minut.
Končno meso dajte na krožnik z pomarančami in oljke.
Dober apetit!
