Barbados je pekel sladek krompir – podroben prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 10 minut Zahtevnost: enostavno serviranje: 6 izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 3 velike gomolje sladkega krompirja
- 1 žlica. l rastlinsko olje
- 2/3 čl. sveže stisnjen pomarančni sok
- 1/4 čl. rjavi sladkor
- 3 žlice. l sveže nariban olupljen ingver
- 2 žlici. l jamajški temni rum
- 2 žlici. l stopljeno maslo
- 2 tsp kari v prahu
- 1/2 žličke sveča začimba
- 1/2 žličke habanero poper v prahu
Recepti s podobnimi sestavinami: sladek krompir (sladek krompir), ingver koren, pomarančni sok, rjavi sladkor, čili poper, kari, sveža začimba, rum
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 180 ° C. Sladki krompir zavijte noter folijo in pečemo 30 minut Odstranimo folijo, počakamo krompir dovolj ohladite, da ne bi opekli rok, nato pa ga razrežite krogi debeline 1 cm Podmažite toplotno odporen kalup velikosti 23×33 glej (po možnosti stekleno) rastlinsko olje. Dajte v obrazec rezine krompirja
- V majhni skledi zmešamo ingver in preostale sestavine ter s to mešanico prelijemo krompir.Ponev pokrijemo s folijo in pečemo krompir skoraj do mehkobe, približno 15-20 minut. Odstranite folijo in pečemo še 10-15 minut, dokler se površina ne začne do rjave barve.
