Ta recept bo še posebej pomagal v sezoni jajčevcev, ko Iz njih želim narediti nekaj bolj zanimivega od drugega jedi. Srednjevzhodni globoki Babaganush – zelo okusen je in kar je najpomembneje, Kuhati ni težko. Jajčevce lahko pečete v pečici oz ocvrti jih na plinskem štedilniku do mehkega, nato pa gnetite in dodajte nekaj tahini sezamove paste, svež peteršilj in limonin sok. Slastni potop je pripravljen. Vanj namočite pita čips in uživajte. Takšno predjed je mogoče hitro pripraviti, če so prišli gostje: okusno, zadovoljivo in samo za podjetje. Delite s prijatelji: 
Čas: 40 minut Recepti uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 2 velika jajčevca
- Sok 1 limone
- 2/3 čl. tahini (sezamova pasta)
- 0,5 žlice. sesekljani sveži listi peteršilja
- Pita čipi za potapljanje
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, limonin sok, sezamova semena
Priprava recepta:
- Jajčevec lahko kuhamo na dva načina. Prva pot do plinski štedilnik, moj ljubljeni, ker tako babaganush pridobi bolj izrazita arome laka.
- Na štedilniku na plin: maksimalno vklopite 2 gorilnika. Na vsak gorilnik in z gumijami položite 1 jajčevca zavrtite približno vsakih 5 minut, dokler celotna površina ni jajčevci ne bodo ožarili in ne bodo postali hrustljavi, le približno 15 minut. Brez skrbi, če se jajčevci rahlo odpihnejo. Odstranite s toplote in postavimo na krožnik, da se ohladi.
- V pečici: Pečico segrejte na 230 ° C. Pierce jajčevca z vilico (zato je potrebno, da jajčevci ne eksplodirajo, ko pečenje, zato tega koraka ne preskočite). Položimo na pekač in pečemo do mehkega približno 20 minut. Vzemite iz pečice in kul.
- Katerikoli način kuhanja izberete, čim prej se je jajčevci dovolj ohladil, da ga je bilo mogoče pobrati, odstranite ogljeno kožo. Vrzi ga stran. Položite jajčevce sekalno desko, odrežite stebla in zavrzite. Sesekljajte jajčevci z nožem do gladkega. Premakni na skledo.
- Dodamo limonin sok, tahini, peteršilj, malo soli in popra. Vse zmešajte in po okusu. Lahko dodate po želji več limoninega soka, soli in popra. Njihovo število bo odvisno glede na velikost jajčevca in vaše želje! Postrezite babaganush z pita čips.
