Gastronomske pustne strasti divjajo v svetlem krožniku iz govejega mesa. Argentinski recept za golaž kliče vihar čustev. Kenijski poper v povezavi z grozdjem doda jed edinstven okus in večbarvna praznična zelenjava razpoloženje.
Goulash argentinske strasti
Za kuhanje govejega golaža k nam bo potreboval:
- goveja kaša 1 kg
- čebula 2 kos
- česen 2-3 strok
- svinjska maščoba 50 gr
- stročji fižol 10 kosov
- goveja juha 0,5 l
- krompir 5-6 kosov
- bučna kaša 300 gr
- beli poper 2 kos
- konzervirana koruza 1 pločevinka
- breskev 2 kos
- temno grozdje brez semen 200 gr
- konzerviran paradižnik v s / soku 4 kos
- listi bazilike
- posušen majaron
- Kenijska rdeča paprika 1/2 čajne žličke
- sol
- lovorjev list
Lahko si skuhate okusen golaž “Argentinski pasijon” takole:
Meso narežite in na srednjem ognju dušite 15 minut. Pod drobnjak zdrobite strok česna, čebulo nasekljajte pol obroči.
V stopljeni maščobi prepražimo kuhano govedino do zlate barve senci, dodajte čebulo, česen. Meso solite, dodajte
bazilika, majaron, mleta rdeča kenijska pekoča paprika, lovorjev list in stročji fižol. Sauté 5 minut in prelijemo z juho, ki je ostala pri kuhanju mesa.
Meso z začimbami dušimo približno 45 minut naprej srednja vročina.
Bučna kaša in pripravljen olupljen krompir Narežemo na kocke 1-1,5 cm, narežemo papriko. tanki trakovi, predhodno očiščeni semen.
Operite kositreno koruzo in pustite, da voda odteče.
V posodo z mesom dajte krompir, bučo, sladko papriko, premešamo in dušimo približno 30 minut, rahlo odpiramo pokrov.
Breskve skuhamo v vreli vodi in olupimo. Ločite kost in kašo na drobno nasekljajte. Vsako jagodiče oprano grozdje prerežite na pol.
5 minut, preden mesite meso z zelenjavo, pristavite ponev grozdja, breskev, paradižnika. Zelo previdno premešamo.
Vroče servirajte argentinski golaž.
Okusne ideje:
Polnjeni paradižniki bi bili popolno dopolnilo. Brazilska. Harmonija strasti in elegantnega okusa bo presenetila in prosim.
