Polnovredna jed iz mesa, zelenjavne priloge in omake, kar ni prav je težko kuhati, okus pa je čudovit, vreden majhen družinski dopust ali vikend večerjo. Fry goveje zrezke nekaj minut na maslu, tako da ni postal tog. In v preostalih sokovih iz zrezka kuhajte okusna omaka z gobami in čebulo na maslu z ojačanim Marsala vino, ki bo jedem dodalo svoj edinstven pridih. In v Kot priloga je pire cvetača idealna za meso. Rožmarinovo zelje skuhamo in nasekljamo, dodamo smetano olje. Pire bo imel odlično pikantno aromo in bogat kremast okus. Odlična zamenjava za težji škrobni Hranilna vrednost ene porcije: (4 skupaj) Kalorije 461, skupaj maščobe 23 g., nasičene maščobe g., beljakovine 46 g., ogljikovi hidrati 14 g., vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Time: 40 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 zmleti goveji zrezki (debeline 1 cm; približno tehtajo 150 gr. vsak)
- 1 glava cvetače, narezana na socvetja
- 2 vejici rožmarina (sesekljajte en list)
- Groba sol
- 1,5 žlice. mešanica naribanih italijanskih sirov (približno 150 gr)
- 4 žlice. l (60 gr.) Nesoljeno maslo
- 2 žlici. l nasekljan svež drobnjak
- Mlet črni poper
- 1 velika šalotka, nasekljana
- 2 stroka česna, nasekljana
- 240 gr. sesekljane šampinjone (približno 4 žlice)
- 0,5 žlice. sladko marsala vino
- 0,5 žlice. rahlo soljena piščančja zaloga
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, rdeče vino, sir, šampinjoni, gobe, cvetača, rožmarin
Priprava recepta:
- V ponvi zmešamo 2 žlici. voda, cvetača, cela vejica rožmarin in 0,5 tsp sol in zavremo. Ovitek zmanjšajte toploto na nizko in dušite do cvetače zelo mehko, približno 10 minut. Zelje odcedite in prestavite na predelava hrane z odstranitvijo rožmarina. Dodamo sir in 1 žlico. l (15 gr.) maslo in zmeljemo v pire krompirju. Prestavimo v posodo, premešamo drobnjak, sol in poper. Pokrijte tako, da zelja ne se je ohladilo.
- Z obeh strani zrezke potresemo s poprom in soljo. V velikem v ponvi na visoki vročini stopite 1 žlico. l (15 gr.) Kremno olje, dokler se ne pene in se začne temniti, približno 1 minuto. Dodamo zrezke in pražimo do zlato rjave barve, približno 1,5 minute na vsaki strani. Daj na krožnik.
- V ponev dodamo 1 žlico. l (15 gr.) Maslo. Zmanjšajte toploto na zmerno močno in dodajte šalotko, česen in drobno sesekljan rožmarin. Pražite mešajte 30 sekund. Dodaj gobe in pražimo do mehkega, približno 3 minute.
- Zalijemo z vinom in kuhamo, dokler ni na pol kuhano, približno 2 minut. Nato dodajte piščančjo zalogo, kuhajte, dokler se ne zgosti, približno 4 minute. V ponev dajte zrezke in vse, kar izstopa. sokov in preostalih 1 žlici. l (15 gr.) Maslo. Kuhaj obrnite zrezke in jih premažete z omako, 1 minuta. Postrezite s pire krompirjem iz cvetača.
