Zrezek “Boliche”, polnjen s klobaso chorizo in šunko – podrobno recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 7 ur Težavnost: srednje obroki: 1 2 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2,3 – 2,7 kg. okrogel zrezek (sredina)
- 225 gr. narezan pršut
- 2 narezane majhne chorizo klobase (beri)
- 1 narezano korenje
- 1/2 sesekljane srednje velike zelene bolgarke poper
- 1/2 rezine srednje velike rdeče bolgarke poper
- 6 pire stroka česna
- 1/2 žličke mleti origano
- 1 tsp mleta kuma
- 1 lovorjev list
- 3 žlice. l grenak sok pomaranče
- 1 žlica. suho belo kulinarično vino rizling
- 3 žličke sol
- 1/4 tsp poper
- 1/4 čl. rastlinsko olje
- 225 gr. paradižnikova omaka
Možnosti vira:
- 1 sesekljana in ocvrta čebulna glava
- 2 ocvrti zreli zelenjavni banani
- Pečen krompirček
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, korenje, paprika, čebula, česen, origano, kuma, lovorjev list, pomaranča sok, belo vino, paradižnikova omaka, bananin čips, pomfrit, chorizo klobasa, šunka, plantan
Priprava recepta:
- Odrežite odvečno maščobo iz mesa. Z nožem naredite rez na sredini mesa. Meso damo v veliko ponev. Če želite narediti marinado, zmešajte česen, origano, kumino, lovorjev list, grenko pomarančni sok, vino, sol in poper. Nalijte 3 žlice. l marinada v narežemo na meso. V drugi posodi zmešamo sestavine. za nadev: šunka, korenje, paprika in chorizo. Daj nadev v meso. Meso prelijemo s preostalo marinado. Za najboljše rezultat, pustite meso stati v hladilniku čez noč ali vsaj 3 ur
- Pečico segrejte na 180 ° C. Segrejte v veliki ponvi olje in odstranite meso iz marinade. Meso damo na vroče ponev in prepražimo. Praženje bo meso bolj okusno. Dodamo preostalo marinado, pokrijemo in damo v pečico približno 3 ure. Pred rezanjem pustite, da se meso ohladi. Paradižnikovo omako zmešajte z marinado, ki jo pustite v ponvi, to zmes vlijemo v ponev in kuhamo 3 minute. Nalijte sesekljano mesno omako, dodamo prilogo in postrežemo.
