Zračne palačinke v mleku

Jajčni beljaki dodajo kanček svetlobe tem mlečnim palačinkam. воздушную текстуру и пышность. Time: 25 мин. Zahtevnost: Enostavna količina: 12pcs Recepti uporabljajo volumetrične posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 1,5 žlice. moko
• 3 žlice. l sladkor v prahu
• 2 tsp pecilni prašek
• 1/2 žličke sol
• 1.25 Št. mleko
• 1 rumenjak iz velikega jajca, plus 3 beljaka
• 4 žlice. l (60 gr.) Maslo, stopljeno in ohlajeno, plus za mazanje
• 1/2 žličke vaniljev ekstrakt
• Maslo in javorjev sirup za serviranje

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, sladkor prah, mleko, jajca, maslo, vaniljev ekstrakt

Priprava recepta:

1. V veliki skledi zmešamo moko, sladkor za glazuro, pecilni prašek in sol. V srednji zmogljivosti zmešamo, stepanje z metlico, mleko, jajce rumenjak, stopljeno maslo in vanilija. V ločeni veliki skledi stepamo z mešalnikom na zmerno visoki hitrosti 3 beljaka približno 2 min dokler se ne oblikujejo stabilni vrhovi.
2. Z gumijasto lopatico vmešamo jajčno mešanico v moko. Dodaj zmešamo tretjino stepenih beljakovin, nato nežno vnesemo preostale beljakovine (ne mešajte predolgo).
3. Srednjo ali veliko rešetko segrejte na srednje nizki vročini. ponev proti sprijemanju; rahlo namastimo z maslom. Vlijte noter 1/4 čl. testo (za vsako palačinko) in kuhamo približno 3 minute, dokler na vrhu se ne pojavijo mehurčki, dno pa je rahlo porjavelo. (Če Palačinke prepražimo prehitro, zmanjšamo vročino.) Prevrnite in še naprej kuhajte, dokler na drugi strani ne postanejo zlato rjave barve približno 1 min Daj na krožnik. Ponovite s preostalim testom, ponev namastite z oljem. Postrezite s smetano maslo in sirup.