Aina Garten pusti, da se meso vloži v mešanico limoninega soka, česen, timijan in rožmarin vso noč. Zato je tako pridobi tako bogat, bogat okus.Hranilna vrednost enega obroki: (skupaj 6) Kalorije 335, skupno maščoba 14 g, nasičene maščobe beljakovine 48 g, ogljikovi hidrati 2 g vlaknin, g holesterola, mg, натрий мг., сахар г. 
Time: 35 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 6 izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 3 rezine svinjskega lističa (približno 450 gr. Vsaka)
- Naribana lupina 1 limone
- 3/4 čl. sveže stisnjen limonin sok (4-6 limon)
- Dobro oljčno olje dobre kakovosti
- 2 žlici. l (6 strokov) mletega česna
- 1,5 žlice. l sesekljane sveže liste rožmarina
- 1 žlica. l sesekljan svež timijan
- 2 tsp Dijonova gorčica
- Groba sol
- Sveže mlet črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, rožmarin, timijan, Dijonova gorčica, česen, limonin sok, limonina lupina
Priprava recepta:
- V gosto plastično vrečko z zaponko 4 l zmešamo limonino lupinico, limonin sok, 1/2 žlice. oljčno olje česen, rožmarin, timijan, gorčica Dijon in 2 žličke. groba sol. V vrečko dajte koščke svinjske rezine in zmešajte z marinado. Iz vrečke izpustite zrak in ga zaprite. Vložite kumarico hladilnik vsaj 3 ure, najbolje pa ponoči.
- Pečico segrejte na 205 ° C. Meso odstranite iz marinade, prelijte vložene kumarice, puščajo zelišča, ki se prilepijo na lističe. Dobra sol in poper svinjino. V veliki toplotno odporni ponvi segrejte zmerno visoka vročina 3 žlice. l oljčno olje. Fry kosov izrezki na vseh straneh do zlato rjave barve. Daj ponev v pečico in pečemo pekač 10-15 minut, dokler temperatura po termometru za kuhanje v najdebelejšem delu mesa ni doseže 60 ° C. Meso prestavimo v posodo in tesno pokrijemo aluminijasta folija. Pustite stati 10 minut. Izrežite diagonalno 1,5 cm debeli medaljoni, v najdebelejšem delu pekača je meso bo precej roza (zelo dobro!), in v najtanjšem – popolnoma pečen. Solimo in popramo ter postrežemo toplo oz sobna temperatura skupaj z izločenim sokom, ki zberite se na krožniku.
