Žar iz bučnih semen – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: Тара ДоннČas: 1 ura. 15 minut Recepti uporabljajo volumetrične posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 200 gr. olupljena bučna semena
- 1 tsp rastlinsko olje, plus več za pokrivanje
- 1/2 žličke kajenski poper
- 1/2 žličke mlet cimet
- 1/2 žličke sol
- 600 gr sladkorja
- 340 ml. voda
Recepti s podobnimi sestavinami: bučno seme, kajenski poper mleta, cimet, sirup
Priprava recepta:
- Olje in semena dajte v ponev in postavite na zmerno količino močan ogenj. Mešajte semena, nenehno odmetavajte ponev. Ti si začutite aromo in slišite, kako se začne nekaj semen med cvrtjem poči, traja 4 do 5 minut. Semena nalijemo v manjšo posodo, dodamo kajenski poper, cimet in sol ter premešamo.
- Na list položite silikonsko podlogo za peko. štupan v veliki ponvi iz litega železa. Dodajte sladkor in vodo ponev in kuhamo na močni vročini, občasno mešamo lesena žlica, dokler mešanica ne zavre. Premešanje pokrijemo in kuhamo 3 minute. Odprite, zmanjšajte toploto na srednje veliko in kuhamo, dokler sladkor ne postane svetlo rumen, približno 25 minut Odstranite z vročine in pomešajte z mešanico bučnih semen. To bo znatno zmanjšalo temperaturo sladkorja, zato to storite hitro. Po enakomernem mešanju zmes položite pripravljena preproga. S lopatico zgladite v tanko plast. Hitro boste morali delati, zlivati in distribuirati mešanico v pekaču. V hladilniku popolnoma, približno 30 minut, nato pa razbiti na koščke. Praženje shranite v nepredušni posodi do 2 tednov Izhod: 670 gr.
