Ta nesladkana zaprta torta se izkaže za zelo zadovoljujočo in okusno. zahvaljujoč harmonični kombinaciji različnih vrst polnjenja v njem. V pekač, obložen s pecivom, položimo v plasteh ocvrtega čebula, rezine mortadele (aka kuhana bolonjska klobasa), naribana cheddar, krompir in jabolka in vse je na vrhu pokrito z drugo plastjo testo in zaprto v notranjosti. Pecivo iz kratkega lesa za pločevinko za pito Vnaprej gnetite in hranite v hladilniku do 2 dni. Med peko namažite površino torte s težko kremo, tako da jo prekrita s čudovito zlato skorjo, pod katero bo sočna вкусная начинка. 
Time: 3 час. 30 minut Zahtevnost: enostavno serviranje: 8 izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Razvaljano testo
- 3,5 žlice. moka + dodatno za delo
- 1 žlica. l sladkorja
- 1 tsp drobna sol
- 330 gr narezano maslo (vztrajajte zamrzovalnik)
- 1 žlica. l beli ali jabolčni kis
Polnjenje
- 4 žlice. l oljčno olje
- 1 velika čebula, tanko narezana
- 4 velika gomolja rdečega krompirja (0,7 kg), neobdelano
- 2 Gala jabolka z olupkom
- 2 vejici svežega timijana, odtrgajte liste
- 3 žlice. l drobtine
- 150 gr. mortadela ali šunka tanko narezana
- 280 gr beli cheddar nariban
- Masno smetano namažemo za torto
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, sladkor, maslo kremast, jabolčni kis, čebula, krompir, krompir rdeča, jabolka, timijan, drobtine, mortadela klobasa, šunka, cheddar sir, smetana
Priprava recepta:
- Testo gnetemo. V predelavi hrane zmešajte moko, sladkor in sol. Dodajte 110 gr. maslo in vse premešamo. Dodajte preostalih 220 gr. maslo in pritisnite tipko PULSE trikrat, oziroma dokler mešanica ne spominja na grobo zrnje. Dodaj kis, nato postopoma vlijemo 1/3 žlice v zgornjo luknjo. ledena vodo s pritiskom na tipko PULSE štirikrat, da se enakomerno vse skupaj mešati. Testo stisnite med prste. Če ne drži oblike, dodajte še 2 žlici. l ledena voda in še dvakrat pritisnite gumb PULSE krat (testo naj bo še vedno drobljivo). Daj ga očistite površino in oblikujte kroglico. Razdelite na polovico, zavite v plastično folijo in sploščite v dva debela pravokotnika 2,5 cm Testo postavite v hladilnik za vsaj 1 uro ali do 2 dni.
- Pripravite nadev. V ponvi na srednji vročini segrejte 2 žlici. l oljčno olje. Dodajte čebulo in prepražite 5-7 minut, solimo in ohladimo. Rezine krompirja in jabolk zelo tanke rezine; v skledi zmešajte timijan, preostali 2 žlici. l olivno olje, sol in poper po okusu.
- Pokrijte kvadratni pekač velikosti 20×20 cm. folijo, obesi robove 2 cm od vseh strani. Potreseno naprej površinsko moko razvaljajte en kos testa v kvadrat velikosti 30 glej in približno 0,3 cm debel. Postavite v pripravljeno obliko, poravnavanje testa na robovih in vogalih; ne režite ga. Testo razvaljamo drobtine in dodamo čebulo. Na vrhu položite mortadelo nato potresemo s približno tretjino naribanega sira. Naslednja postavitev polovica krompirja in jabolk v eni plasti; sol in poper prelijte po okusu, nato nalijemo še tretjino sira. Ostalo postavite na vrh krompir in jabolka. Spet začinimo s soljo in poprom ter potresemo z naribanim sir.
- Preostalo testo razvaljamo na kvadrat, ki meri 30 cm dajte ga na vrh nadeva. Pritisnite viseče robove vrha in spodnje plasti, nato testo zavijte pod in ga stisnite na izkazalo se je, da je stran višine 2 cm. Na zgornji torti naredite nož kosi, skozi katere bo ušla para. Hladimo 30 minut. Medtem segrejte pečico na 220 ° C.
- Torto pečemo do zlato rjave barve, približno 30 minut. Potem zmanjšajte temperaturo pečice na 200 ° C, torto namažite s smetano in Nadaljujte s peko do hrustljave približno 35 minut. Torto ohladimo 25 minut, nato jo damo iz kalupa in sesekljamo.
