Začinjene brusnice s kandiranimi brusnicami

Začinjene brusnične kandirane piškote – podroben prijať prípravu. Photo of the dish:Ryan Dausch Čas: 4 ure. Težavnost: srednja Količina: 12 piškotov V receptih so izmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Za piškote:

• 1.25 Št. premium moka
• 1 žlica. l kakav v prahu brez sladkorja
• 1/2 žličke zmleti paprika
• 1/4 tsp zmleti klinčki
• 1/4 tsp sol
• 1/2 žlice. črna melasa
• 1/2 žlice. sladkorja
• 1/2 žlice. rastlinsko olje
• 1/2 žličke vaniljev ekstrakt
• 1 tsp pecilna soda
• 1/2 žlice. vrelo vodo
• 1 veliko jajce, rahlo pretepeno

Za kandirane brusnice:

• 24 kos. brusnice (če so zamrznjene, odmrznite in odcedite tekoč)
• 3/4 čl. sladkorja
• 1/2 žlice. voda

Za glazuro:

• 3 velika jajca pri sobni temperaturi
• 1.25 Št. sladkorja
• 1/4 čl. voda
• 2 vejici rožmarina
• 350 gr nesoljeno maslo pri sobni temperaturi, na kocke

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, melasa, vaniljev ekstrakt, kakav, paprika, klinčki, rožmarin, brusnice

Priprava recepta:

1. Izdelava kandiranih brusnic: jagode damo v skledo srednje velikosti. Združite 1/2 žlice. sladkor in voda. Vremo naprej srednja vročina v majhni ponvi; kuhamo, mešamo, dokler sladkor se bo raztopil, približno 2 minuti Nalijte jagode in pustite eno uro. Nato tekočino odcedite in nalijte brusnice, ki ostanejo 1/4 žlice. sladkorja. Jagode in sladkor položite na pekač in posušite 2-3 ure, občasno mešajte.
2. V tem času naredite piškote: predhodno segrejte pečico na 180 ° C. V pekač za piškote postavite papirnate skodelice (12 kosov) kapsule. V srednji skledi zmešajte moko, kakav v prahu, papriko poper, klinčki in sol. V večji skledi zmešamo melaso, sladkor, rastlinsko olje in ekstrakt vanilije. Sodo raztopimo v vreli vodi v merilno skodelico za tekočino in nato povežite z melaso. Do tukaj premažite z moko, mešajte jajce in dobro premešajte testo kalupe, napolnite vsako dve tretjini. Pečemo približno 22 min., dokler se vrhovi skodelic rahlo ne poženejo dotik. Ohladite 5 minut. v obliki in nato položite na rešetki za popolno hlajenje.
3. Kuhanje glazure: beljake premažite s stacionarnim mešalnikom z metlico pri srednji hitrosti do mehkega vrhovi. Nalijte 1/4 žlice. sladkor v veliki posodi, odložite. Preostali kozarec sladkorja zmešajte z vodo in stročicami v ponvi rožmarin in postavimo na srednji ogenj, občasno mešamo, dokler raztapljanje sladkorja.
4. Nato povečamo toploto in zavremo. Spremljaj kuhajte približno 5 minut, dokler se ne kuha termometer bo pokazal 113 ° C in nato odstranil s toplote. Hitro uporabljate pinceto odstranimo rožmarin in prestavimo v skledo s sladkorjem, zvijemo in odložiti.
5. Vklopite mešalnik in vroč sirup počasi vlijte v stepanje veverice, katerih cilj je vrzel med venčkom in stranjo pripomočki. Še naprej pretepajte, dokler se posoda in njena vsebina ne ohladita, približno 12-15 minut Nastavite šobo na rezilo in v delih maslo pretepemo pri srednji hitrosti. Nadaljujte z bičanjem do glazura ne bo postala enakomerna in gosta torta za pecivo z veliko okroglo šobo; nanesite na cupcakes. Vrhove okrasite z več pokritimi iglami rožmarin sladkor in 2 kandirane brusnice.