Piščanec z začimbami Garam masala v javor-tamarind glazuri – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 45 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 pitovni piščanec (dobro sperite in osušite)
- Sol
- 6 žlic. l začimbne mešanice Garam Masala
- Maple Tamarind Glaze (glejte recept spodaj)
Maple Tamarind Glaze:
- 2 žlici. l kanolovo olje
- 2 drobno nasekljana šalotka
- 1 žlica. l sesekljan ali nariban svež ingver
- 1/4 tsp čili papričji kosmiči
- 1/2 žlice. domača piščančja zaloga
- 1 tsp grah iz črnega popra
- 1 žlica. naravni javorjev sirup
- 1 žlica. l tamarind testenine
- Sol in mlet črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: šalotka, ingverjeva korenina, javorjev sirup, črni poper, garam masala, rdeča paprika žitarice, piščanec, tamarind
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 220 ° C. Piščanca solite znotraj in zunaj. Krila zavijte nazaj in ga popolnoma podrgnite z mešanico začimb Garam masala. Položite na rahlo naoljeno rešetko in jo položite na pekaču in pečemo 15 minut. Mazanje z majhno količino glazura in zmanjša toploto na 190 ° C. Pečemo do konca pripravljenost, še 10-15 minut, medtem ko kuhalni termometer oz. vstavljen v najdebelejši del noge, ne bo pokazal 71 ° C.
- Izvlecite ponev iz pečice, namažite s preostalo glazuro in pred serviranjem pustite stati 5 minut. Lahko pa piščanca ocvrte noter ponev na srednji vročini, nato nastavite ponev v pečici, da konča kuhanje. Maple-Tamarind Glaze: V srednje veliki ponvi srednje toplotno olje. Dajte šalotko, ingver in kuhajte do mehkega. Dodajte kosmiče rdečega čilija in kuhamo 30 sekund. Dodajte piščančjo zalogo, črno poper in na pol zavremo. Dodajte javorjev sirup in tamarindino pasto ter kuhamo 15 minut, občasno mešamo, dokler omaka rahlo ne naraste zgosti. Odstranite ponev z vročine in pred uporabo ohladite. na sobno temperaturo.
