Kaj bi bilo lahko okusnejše zjutraj kot srčno in dišeče vroče sendvič? Na primer, v Mehiki so takšni sendviči precej priljubljeni. za zajtrk in imenujejo se Mollete. Glavne sestavine Mollete veljajo za prečiščen fižol in sir. Ampak odvisno od tega regije in osebne želje, jajca, salsa in zelenjava in celo meso. Kuhajte s tem receptom čim več. Slastni Mollete. Če želite to narediti, boste morali prerezati na pol podolgovate žemljice. Na njih položite prekuhan fižol, svež paradižnik, ocvrta jajca, vse pokrijemo z mešanico sira s hrustljavo sendviči s slanino in toastom v pečici. Potresemo s svežimi zelišči in hkrati uživajte sočno in hrustljavo Мольетес. 
Time: 45min Zahtevnost: enostavno Količina: 4 sendviči v receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 mehka zvitka, dolga 15-17 cm, narežemo skupaj na pol
- 240 gr. nariban sir poper poper
- 1 pločevinka 425-450 gr. konzerviran prečiščen fižol (približno 1,5 žlice.)
- 4 rezine mastne slanine, grobo sesekljane
- 1-2 zrelih sočnih paradižnikov, narezanih 0,5 cm debeline. (Potreba približno 12 rezin)
- 1 žlica. l (15 gr.) Maslo
- 4 velika jajca, dobro pretepana z vilico
- 3 perja zelene čebule, drobno sesekljana
- 2 žlici. l sveži listi cilantro
- Salsa ali začinjena omaka, postrežena (neobvezno)
Recepti s podobnimi sestavinami: hrenovke, fižol pečen, poper papriški sir, paradižnik, slanina, jajca, zelena čebula, cilantro
Priprava recepta:
- Segrejte pečico na žaru. Bučke narežemo pod grelnim elementom in pražimo, dokler ne postanejo zlato rjavi robovi, približno 2 minuti.
- V ločene srednje velike sklede dajte sir in ocvrto Fižol
- V ponvi iz litega železa ali drugi ponvi z debelim dnom prepražite zmerna slanina, mešanje 1-2 krat, do hrustljave, približno 8 minut. Odstranite ponev s štedilnika. S pomočjo reže z žlico slanino damo v skledo s sirom in zmešamo z vilicami Čl. l stopljena maščoba iz slanine v skledi ocvrtega fižola in dobro premešamo Preostalo maščobo nalijemo v manjšo posodo. Ne obrišite ponev.
- Bučke, narezane na pekač, položite. Enakomerno fižol razporedite po žemljicah, tako da jih razširite na robove. Od zgoraj damo rezine paradižnika in rahlo solimo. Malo potresemo količina maščobe, ki je ostala od slanine.
- V ponev damo maslo in zmerno stopimo ogenj. Jajca premažite, dokler ne postanejo penasta. Nalijte jih v ponev in ocvrtite s potegom silikonske lopatice do robov, ko se strdi, in nagnemo ponev, da se surovo jajce steče na dno (morda boste morali jajca strgati od središča do sten ponve). Kuhajte, dokler se večina jajc ne zamrzne. ampak vrh bo malo bolj tekoč, 1-2 minuti. Odstavite s štedilnika. Z s kovinsko lopatico odrežite jajce in položite koščke na vrhu paradižnika. Na vrh položite mešanico slanine in sira.
- Frite molete v pečici, dokler sir ne zavre in zavre. porjavi, če je potrebno, ponev obrni na drugi strani, da sendviči ne izgorejo, 1-2 minut. Potresemo z zeleno čebulo in cilantro Postrezite s salso in začinjeno omako.
